本教材根据高职教育的特点和要求，由企业专家和双师型教师共同开发，采用模块法编写方式，以项目导向法、任务驱动法组织教材内容，实训内容从单一的验证型向验证、操作、生产、仿真、演示等多种类、综合型转变。本书是学生学习化工单元操作课程的重要一环，是学生巩固理论知识、获取工程技能、培养职业素质的重要途径。本教材共分五个模块，内容包括实训的知识准备、实验型实训、操作型实训、生产型实训和仿真型实训。每个模块包含若干个实训项目，每一项目均包含“教、学、做、评”等内容。
适读人群 ：可作为高职高专化工技术类及相关专业的实训教材，亦可供化工企业生产一线的工程技术人员参考。
《化工单元操作实训（第二版）》从上述特点和要求出发，由企业专家和双师型教师共同开发，采用模块法编写方式，以项目导向法、任务驱动法组织教材内容，实训项目从单一的验证型向验证、操作、生产、仿真、演示等多种类、综合型转变，每一项目包含“实训任务、实训知识准备、实训装置与流程认知、实训操作步骤及注意事项、实训数据记录与数据处理、实训考评、实训报告要求、实训问题思考”等内容，实行“过程性评价与终结性评价”相结合的考核方式。
化工单元操作（又名化工原理）是化工类及相关专业的一门重要的专业技术课，其涉及的知识和技能被广泛应用于化工生产中。
根据高职教育的特点和要求，化工单元操作课程需改革课程内容、教学方法和教学手段，突出对学生应用能力、实践技能和综合素质的培养，强化学生动手能力、应变能力、管理能力的训练。
本书从上述特点和要求出发，由企业专家和双师型教师共同开发，采用模块法编写方式，以项目导向法、任务驱动法组织教材内容，实训项目从单一的验证型向验证、操作、生产、仿真、演示等多种类、综合型转变，每一项目包含“实训任务、实训知识准备、实训装置与流程认知、实训操作步骤及注意事项、实训数据记录与数据处理、实训考评、实训报告要求、实训问题思考”等内容，实行“过程性评价与终结性评价”相结合的考核方式。
为便于学生自主学习，我们在“世界大学城”网站建立了内容丰富、资料齐全的课程网络资源库。
何灏彦，湖南化工职业技术学院，副教授，1991年7月毕业于华东理工大学（原华东化工学院）无机化工专业。自参加工作以来，一直担任《化工原理》的授课教师，现担任化工原理教研室主任。
1998年参与“化工中专化工原理实验体系的研究与建立”项目，获得湖南省第二届职业教育科研成果二等奖；教改论文《高职化工原理课程改革的实践与探索》荣获湖南省2006年职业教育与成人教育学会组织的论文评比二等奖；2006年参与“湖南省职业技能鉴定化工操作工职业标准试题库的开发与建设”课题；在院级精品课程《化工原理》中担任负责工作。
实践能力较强，主持了学院“化工原理实验室的改造、建设”项目，每年都带学生下厂实习，组织并指导学生的化工单元操作实训、化工单元操作设备的设计。
模块一实训的知识准备1
任务一认知实训的重要性1
任务二掌握实训的基本要求2
任务三掌握实训报告的写法2
任务四了解数据误差的产生原因和处理方法2
任务五熟悉有效数字的运算和数据的记数法4
任务六掌握实训数据的测取和记录方法5
任务七了解实训数据的整理方法5
任务八熟悉实训中的安全知识6
任务九熟悉化工单元操作实训室有关规章制度6
模块二实验型实训8
项目一流体的输送操作及流动阻力的测定8
项目二离心泵的操作及性能的测定15
项目三UTS系列流体的输送操作21
项目四UTS系列换热器的操作30
项目五UTS系列板框过滤机的操作49
项目六UTS系列蒸发器的操作53
项目七UTS系列流化床干燥器的操作61
项目八单精馏塔的操作及塔效率的测定66
项目九双精馏塔的操作70
项目十UTS系列精馏塔的操作76
项目十一吸收塔的操作及吸收传质系数的测定85
项目十二UTS系列吸收解吸塔的操作89
项目十三UTS系列萃取塔的操作96
项目十四UTS系列间歇反应器的操作101
模块三操作型实训110
项目一化工管路拆装110
项目二机、泵拆装115
项目三喷射式真空泵的操作118
项目四离心机的操作120
项目五板框压滤机的操作123
项目六旋转闪蒸干燥机的操作127
项目七SX2系列箱式电阻炉的操作130
项目八反应釜的构造及操作133
模块四生产型实训136
项目一超纯水的生产136
项目二氧化锌的生产141
模块五仿真型实训145
项目一离心泵性能曲线测定145
项目二流量计的认识和校验147
项目三流体阻力实验148
项目四传热实验(流程二)151
项目五精馏实验152
项目六吸收实验155
项目七干燥实验157
项目八过滤实验159
参考文献161
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