《有机化学（环境类专业适用）》以现代有机化学的基础知识为主体，以有机化合物的官能团为纲，以其结构和反应为主线，采用了脂肪族、芳香族化合物混合编排的方式，系统地介绍了有机化学中各代表性有机化合物的基本结构特点和物化性质。为拓宽学生的知识面，《有机化学（环境类专业适用）》在各章节内容的基础上，结合环境及其相关专业的特点及后续课程的需要，有针对性地介绍了对应的环境污染物，阐明其对环境的污染、对人体健康的危害性，以及相应的处理方法等。此外，《有机化学（环境类专业适用）》在每章后还增加了与该章内容相关的*新研究成果，有利于读者的拓展学习及*新研究动向的掌握。
《有机化学（环境类专业适用）》适合作为环境及相关专业的本科和研究生的专业基础课教材，也可供其他专业的广大工作者和科技人员阅读和参考。
1 绪论
1．1 有机化学与有机化合物
1．2 有机化学发展简史
1．3 化学键与分子结构
1．4 共价键的键参数
1．4．1 键长
1．4．2 键角
1．4．3 键能
1．4．4 偶极矩
1．5 分子间的力
1．5．1 偶极—偶极作用力
1．5．2 色散力
1．5．3 氢键
1．6 有机化合物的一般特点
1．6．1 组成和结构上的特点
1．6．2 物理性质方面的特点
1．6．3 化学性质方面的特点
1．7 有机反应的基本类型
1．7．1 均裂
1．7．2 异裂
1．7．3 协同反应
1．8 有机化合物的研究方法
1．8．1 分离提纯
1．8．2 实验式与分子式的确定
1．8．3 结构式的确定
1．9 有机化合物的分类
1．9．1 按碳架分类
1．9．2 按官能团分类
习题
2 饱和脂肪烃
2．1 同系列及同分异构
2．1．1 烷烃的同系列
2．1．2 烷烃的同分异构现象
2．1．3 伯、仲、叔、季碳原子
2．2 烷烃的命名
2．2．1 普通命名法
2．2．2 烷基
2．2．3 系统命名法（IUPAC命名法）
2．3 烷烃的结构
2．3．1 碳原子的四面体构型
2．3．2 碳原子的sp3杂化
2．3．3 烷烃分子的形成
2．3．4 其他烷烃的构型
2．4 烷烃的构象
2．4．1 乙烷的构象
2．4．2 丁烷的构象
2．5 烷烃的物理性质
2．6 烷烃的化学性质
2．6．1 氯代反应
2．6．2 烷烃的氯代反应历程
2．6．3 氧化和燃烧
2．6．4 裂化
2．7 自然界烷烃
2．8 烷烃污染物
新研究进展
习题
3 不饱和脂肪烃
3．1 烯烃
3．1．1 乙烯的结构
3．1．2 烯烃的命名
3．1．3 烯烃的异构
3．1．4 烯烃的物理性质
3．1．5 烯烃的化学性质
3．2 炔烃
3．2．1 乙炔的结构
3．2．2 碳原子的杂化方式
3．2．3 炔烃的异构与命名
3．2．4 炔烃的物理性质
3．2．5 炔烃的化学性质
3．3 二烯烃
4 环烃
5 旋光异构
6 卤代烃
7 醇、酚、醚
8 醛、酮、醌
9 羧酸及其衍生物
10 取代酸
11 含氮化合物
12 含硫、含磷及杂环有机化合物
13 糖类与脂类化合物
14 蛋白质与核酸
参考文献
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