《现代茶艺学》是一本适用于茶学专业的应用型本科教材。教材内容包括：茶道、茶艺概述；茶艺美学；茶器的使用方法；茶叶的冲泡技巧；茶席与茶空间设计；茶艺编创与茶会组织等内容。全面而深入的挖掘了文化内涵和茶艺技能，学科理论系统而完整，随着时代的发展和变迁融入新的理念和观点，也加入了对茶艺传承和创新的思考，强化了茶艺师职业岗位知识和技能，注重实践技能训练，培养学生的人文素养和职业综合能力。教材也可作为旅游、酒店管理、文秘等专业学生选修茶艺课程的教材和茶艺师就业培训、岗位培训、职业技能等级考核鉴定的培训教材

本书分为烹调方法篇、四大风味流派及其筵席热菜制作篇两篇。第一篇包括中式热菜烹调方法概述、水烹法、油烹法、汽烹法、辐射法和其他烹调方法，第二篇包括鲁菜、川菜、苏菜和粤菜的概况及其筵席热菜制作。

本书共7个项目，包括家畜原料、家禽原料、水产品原料、肉制品和乳制品原料、蔬菜和水果原料、谷物类原料、西餐常用调味原料。

本书共分7个项目，内容包括：走进“中式面点技艺”课程、面点制作基础、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、筵席面点的组合与运用。

本书共分7个单元，内容包括：烹饪基本功知识、刀工、刀法、翻锅、勺法、面点制作和烹饪体能训练。

本书分为6个单元，内容包括：中式面点制作基本技能，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，筵席面点设计与区域风味面点等。

本书分为日常妆化妆造型设计、实用婚礼妆化妆造型设计、摄影妆化妆造型设计和比赛妆化妆造型设计4个单元，内容包括职业妆、休闲妆、社交晚宴妆、婚纱新娘妆、中式新娘妆、礼服新娘妆、证件照摄影妆、艺术照摄影妆、婚纱摄影妆、化妆造型比赛新娘妆、比赛晚宴妆11个学习任务。

本书共分8个项目35个任务，内容包括：烹饪艺术、冷菜与冷拼艺术、基础冷菜制作、冷拼基本手法、基础拼盘制作、花式基础冷拼、花式工艺冷拼。

本书以提升烹饪英语能力为出发点, 根据烹饪行业的五大类术语 (烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单) 进行内容规划, 整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行单元内容设计, 并将常见的食材词汇以图文及图表的形式呈现, 提供了让读者记忆的总结性资料, 内容丰富实用, 深度和广度适中。