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本书针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标，将自行设计并运用的花卉雕刻、花鸟雕刻、豆腐雕刻、果蔬类雕刻、模拟食材雕刻作品进行拍摄，撰写设计思路和制作方法，充分体现雕刻这一门技艺在酒店和社会中的新应用，使学生掌握创意雕刻所需的基础知识和技能，学习创意雕刻的技术要领，做到实用与够用相统一，实战与理论互补，就业与创业并

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哈佛才子丁学良是享有国际声誉的著名学者，也是中国学术界著名“酒仙”。行万里路，读万卷书，品万种酒，是丁学良的夙愿。他怀着李太白的意趣，在世界各地寻觅各种有名无名的美酒，乐此不疲。 本书从文明史和社会史视角，畅谈他数十年来寻觅酒、学习酒、探，讨酒的故事。掩卷遐思，如饮醇浆，回味不绝。

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《婴幼儿照护实务》系婴幼儿托育相关专业新形态系列教材之一，以《托育机构保育指导大纲（试行）》等国家政策文件精神为指导，紧扣当下托育行业对婴幼儿照护人才的新要求，按照职业教育工学结合、理实一体、岗课证融通的理念编写，充分体现了婴幼儿回应性照护“医养教融合”的理念。 ??教材由主教材和实训指导手册两部分组成。主教材部分从

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茶，从生物学来说是一片树叶，但它对于我们来说，这片树叶承载着足够丰富的文化。茶，是中国最具代表性的文化之一。千百年来，茶文化几经传承、历练、蜕变，焕发出别样的光彩和魅力。本书以我们祖国大地上广阔的茶区来划分，以地理维度划分为四大茶区讲解每个茶区独有的自然环境以及在当地的气候环境下孕育出的独特的茶，茶又给当地的人们、生活

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