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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 F71 国内贸易经济】 分类索引
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- 餐饮管理与服务(第3版)
- 吉根宝主编/2025-10-1/清华大学出版社
本书共10章。技能篇以工作任务形式分为餐饮服务技能、中餐服务技能和西餐服务技能三章,重点阐述餐饮服务礼仪、托盘、铺台布、折花点菜、斟酒、送餐等中、西餐实践操作和标准;知识篇介绍餐饮计划、原料、厨房生产、餐厅、成本等管理知识和技能;拓展篇从战略高度引人新的理论和方法,以开拓学生的视野。
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定价:¥59 ISBN:9787302703518
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- 酒店实用英语:基础会话篇(第2版)
- 张茵主编/2025-10-1/清华大学出版社
本书紧扣酒店运营管理1+X技能等级证书体系,共有6个模块、20个主题情境和60个子任务;学习内容从完成任务、解决问题入手,侧重听说训练及课堂小组讨论,配有课件、微课和音频二维码,体现职业性、实用性、趣味性和时代感。本书既适合高职高专酒店管理专业学生学习使用,也可作为酒店行业一线员工培训教材和自学读本,还适合共建“一带一
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定价:¥99 ISBN:9787302673613
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