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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS2 食品工业】 分类索引
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- 食品营养学(王莉)(第四版)
- 王莉 主编/2023-4-1/化学工业出版社
本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节,并在传统教材的基础上,融入一些新型的营养保健知识,以使读者了解食品营养学的最新发展动态
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定价:¥39 ISBN:9787122426253
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