本书由实践经验丰富的酒店管理专业人员为研发主导，以酒店管理人员岗位工作胜任力培养为目标，按照酒店餐饮业概况、餐饮市场营销、餐饮服务管理、菜单管理、餐饮生产管理、餐饮综合管理六个学习单元分类，以项目展开及案例研讨为主要内容，阐述国内外*的实践成果与经验，让读者系统地了解相关工作理念、方法以及工作过程中的技巧和技能，形成酒店餐饮运营管理工作的基础能力。

本教材既适合酒店管理专业的师生使用，也可作为酒店、餐饮行业从业人员的参考书。

本书是由美国卡罗来纳海岸大学的道格拉斯·A.林德博士和塞缪尔·A.沃森博士以及美国托莱多大学的威廉·G.马夏尔博士共同编写的。该教材注重从应用层面对统计学基本方法进行讲解，运用商务与经济及管理实际中的实例祥加说明，并将统计软件的使用与统计方法的应用结合起来。此外，本书配套规范完整的教辅资料，方便教师备课和学生学习，特别适合对经济及管理专业统计学知识感兴趣的读者。

    本书主要目的是使读者在比较深的层次上理解电子商务的概念和应用。因此无论是技术还是管理运行都不侧重于探讨和解释技术本身的细节。本书内容包括3个部分：信息技术和网络技术知识，电子商务的管理、运行及电子商务法律环境知识，有关网上创业的知识和技能。具体包括电子商务基本概念，电子商务的基础——因特网，电子商务应用技术，电子商务网站开发，电子商务营销技术，电子商务支付技术等内容。

朱小彤等编*的《客房服务与管理》是由具有丰富一线教学和长期驻店实训经验的教师编写，全书贴合学生的认知能力和酒店实际工作岗位需求。全书设置了42个任务，大致覆盖了学生从对客房部一无所知的一张白纸到逐渐成长为**的客房服务员这一过程中需要掌握的知识、技能，完成这些任务也同时培养了学生的综合素质，体现了教学过程与生产过程对接。

本书主要介绍门店店长日常管理所需的知识和技能，根据店长日常管理中的实际工作需要，以工作项目为导向，分为门店员工角色认知、门店形象管理、门店员工管理、门店顾客管理、门店商品管理、门店销售管理、门店财务管理和门店安全管理九大项目，各项目又分解为多项子项目，并对其进行了详细描述，内容综合全面、翔实，对学生毕业后承担门店管理工作具有较大的指导作用。本书是紧跟门店管理的新动态及要求进行编写的，体例新颖、编排独特、内容精练、深入浅出、信息量大、启发性强。特别是书中大量的案例和知识链接及富有启发性、全面性的项

       本书共分为九章，其主要内容包括：酒店业质量管理概述；酒店业质量管理基础；酒店业质量管理体系；酒店业质量评价体系；酒店业质量第三方评价；酒店业质量管理方法；酒店客户关系管理等。

    本书是国家首批28所示范性高职院校教学资源建设成果，全书贯彻教育部[2015]6号《关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》等文件精神，与校外实训基地企业进一步合作，以广告策划职业工作活动顺序为逻辑进行设计，借鉴德国职业教育课程理念，构建“理实一体化”教学素材框架，为高等职业教育经管类课程的“工学结合”做出了示范与引领。全书设计了8项概括性学习任务，包括广告策划认知、广告调查分析、广告战略制定、广告策划创意、广告文案制作、广告媒介选择、广告效果评估和广告策划书编

     本书按照教育部颁布的教学大纲进行编写，同时，它还紧贴国家职业资格（推销员）的考证大纲，既能适合职业学校教学的要求，又能满足学生适应企业市场营销工作的需求。本书在内容上突出“实训与技能培养”的主题，以同一家企业的营销操作流程为基础，针对该企业营销活动的每个运作环节设置案例；在结构上按照模块化和分栏式的方式进行编写。为便于教学，本书配套有《市场营销实训指导》，该指导设置了与《市场营销实训》对应章节的基础知识与案例分析练习题、营销策划技能训练的参考作品，并配有练习题的参考答案等。本

      本书是依据职业教育培养目标要求，以技能培养为核心，结合职业院校学生的特点，突出实践操作的指导思想而组织编写的。本着“实用、适用和够用”的原则，根据市场调查工作任务的需要，设计和编排教材体系与知识，以项目策划为主线，以培养学生调查设计岗位的实践操作技能为出发点，依据市场调查流程系统地设计了调查方案设计、调查人员招聘方案设计、调查人员培训方案设计、市场调查问卷设计、调查质量控制方案设计、整理调查资料、分析调查资料、提炼调查结论、撰写调查建议、形成调查报告等市场调查各环节的实训项

　　《客房服务员：中级》是客房服务员的中级考级指导版本，全书分理论知识部分和操作技能部分两部分，内容包括：客房服务员国家职业标准、客房服务员考核大纲、考证指导、客房服务员理论知识、客房服务员实操知识、客房服务员从业基本素质、客房经营管理知识等，结合考核的具体要求和中职学校学生的实际情况编写，具有易学好懂、实用性强、中级通过率高等显著特点。既可作为中职学校相关专业教材，也适合餐馆、酒楼员工及农民双转移培训教学使用。