《商业企业管理实务》站在现代企业管理理论研究和上海商业现代化建设实践的高度，深入研究商业企业管理实务，以适应电大、成人教育和商业职业技术教育与培训的需要。本书结构为第一章概述，简要介绍商业企业管理的基本理论，从第二章至第七章分别介绍商业企业的组织、战略、决策、业务、财务和人力资源管理，最后以企业文化建设的讨论结束，力求全面涵盖商业企业微观管理的实务操作内容，使之成为商业企业经营管理人员的必读教材。

《饭店服务英语（第2版）》系国家旅游局组织编写的旅游职业高中英语口语教材。全书共分5个部分，52个单元，包括150多个情景对话。内容涉及饭店对客服务的全过程。单元还设有“词组和表达法”、“注释”和“练习”等项目。《饭店服务英语（第2版）》也适合宾馆和饭店职业培训、社会办班以及具有高中英语水平的读者自学之用。

      《高等院校经济与管理核心课经典系列教材：现代市场营销学》共分14章，基本按照市场营销管理过程来组织内容。从介绍市场观念入手，探讨了企业市场营销环境、购买者行为规律、市场细分和目标市场以及企业战略和战略性营销规划等方面的问题，介绍了营销研究和需求测量、预测等方法，重点讨论了企业产品策略、价格策略、营销渠道策略、促销策略的制定和实施，以及企业的营销组织和营销控制，并对国际市场营销和服务市场营销分别进行了剖析。

《商务与管理统计》系统地讲解了统计学的基础知识及技术方法，主要内容包括：统计数据的收集与整理；统计分析的基本指标；抽样调查及组织方式；相关分析及时间序列分析；*后给出５个统计案例，其案例内容涉及基本统计指标分析、统计预测、统计决策及自相关分析。注重统计方法的应用，减少繁琐的数学推导，强调案例分析和统计软件的应用是《商务与管理统计》的特点。《商务与管理统计》可作为高等院校经济管理类专业或MBA的教材，也可作为经济管理工作者的参考书。

　　电子商务（ElectronicCommerce．EC）是将电子信息技术和商务活动相结合，基于因特网（Internet）的崭新的商务运行方式。电子商务与传统商务相比，具有鲜明的特性和巨大的优势性。电子商务预示着一场贸易革命，它正在改变着经济和社会的运作方式。电子商务的经济特征，一是使商务活动的扩张具有全球性；二是使商务活动的低成本、高效率具有较广的普遍性；三是使买方对商品的购买具有多选择性。1998年11月18日国家主席江泽民在亚太经济合作组织第六次领导人会议上指出：“电子商务代表着未来贸易方

本书是高等学校旅游管理专业系列教材之一。全书共分十一章，分别介绍了旅游饭店概述、饭店建筑与设备、饭店管理的基础理论与基本方法、现代饭店集团、饭店的计划与组织管理、饭店的经营环境与市场营销、饭店产品的管理与创新、饭店服务质量管理、饭店人力资源的开发与管理、饭店的成本控制与收益管理、计算机在饭店管理中的应用等内容。每章均配有本章主要目的、本章小结、思考题与案例分析。该书理论充实，观点新颖，内容丰富，体系完整，理论联系实际，实践应用性强。 本书既可作为高等学校旅游管理专业教材，又可作为自学考试及旅游饭

房务管理作为现代饭店经营管理中的主要组成部分，其经营管理的思想、内容、方法也经历了巨大的变革，从传统的经验型管理转向科学化管理。20世纪80年代中期，海外饭店管理集团进入我国饭店管理市场，带来了与我国传统旅馆不同的客房装潢、设施配备、服务方式及先进的房务管理思想和方法。80年代末，国家旅游局负责制定、推行的《旅游涉外饭店星级的划分及评定》，将符合国际惯例的国家标准和我国饭店业经营环境的实际相融合，促使我国现代饭店的房务管理提高到国际现代化管理的水平。
本书以管理理论为指导，吸取国外

　　本书是中等职业学校《饭店服务与管理英语》（第二版）的配套用书。全书共16单元，与教材各单元相呼应。本书包括听力材料和练习答案，可供教师参考，也可供自学者选用。

　　本书是由饭店专业人员在研究中外饭店服务过程中将常见问题分析与归纳之后编写而成的。本书有三个特点：第一，案例选自饭店服务过程中常见突发与疑难事例，具有代表性；第二，案例的分析与疑难问题的处理，经过饭店实践证明是行之有效的，具有实用性；第三，在问题的分析与处理过程中较好地体现了原则性与灵活性的统一，具有技巧性。
　　本书阅读对象为饭店管理与服务人员、旅游院校与旅游专业的师生、其他服务行业的工作人员。

　　旅游形势的发展要求旅游教育从理论上跟踪、总结旅游业的成就得失，并及时反映到教学理论中来，目前极需要有一批适应形势发展、反映旅游学最新思想与动态的教材，服务于旅游学科建设，这是我们组织编写高等院校旅游专业系列教材的宗旨。