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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS97 生活服务技术】 分类索引
  • 酒水经营与管理(第4版)
    • 酒水经营与管理(第4版)
    • 王天佑 编/2014-7-1/旅游教育出版社
    •   由王天佑编著的《酒水经营与管理(第4版全国旅游专业规划教材普通高等教育十一五国家级规划教材)》共分11章

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      定价:¥32  ISBN:9787563711635
  • 漫话饮食文化
    • 漫话饮食文化
    • 张毅 主编/2014-7-1/重庆大学出版社
    •   张毅主编的《漫话饮食文化》是一本独具特色的饮食文化教材。全书共分11章,详尽地介绍了荟萃精华的美食盛宴、

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      定价:¥39  ISBN:9787562481256
  • 中外饮食文化(第二版)
    • 中外饮食文化(第二版)
    • 何宏/2014-7-1/北京大学出版社
    • 本教材的第1、2章是总论部分,分别对饮食文化的概念,饮食文化研究的对象、内容和方法,饮食文化研究状况等做了介绍;对饮食文化的发展阶段和饮食文化产生和发展的原因进行了分析;第3至7章是分论部分,从国内和国外两个视角分别论述了饮食文化的地域性、饮食民俗、饮食礼仪、茶文化、酒文化等;第8章对饮食文化的交流分中国各民族间的交流、中外交流、世界范围内的交流三个层次进行了探讨。 本教材适合高职高专院校旅游、烹饪、食品等专业教学使用,也可作为饮食文化研究者和饮食文化爱好者的参考书籍。

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      定价:¥24  ISBN:9787301238509
  • 茶学应用知识
    • 茶学应用知识
    • 蔡烈伟 主编/2014-7-1/厦门大学出版社
    •   本书结合评茶员、茶艺师职业资格要求,以国家职业资格标准为依据,紧密结合茶叶生产、加工、消费实际,重点介绍

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      定价:¥39  ISBN:9787561551547
  • 茶艺服务
    • 茶艺服务
    • 殷安全,彭景 主编/2014-6-1/重庆大学出版社
    •   本教材共有4个学习项目。其内容包括:茶艺服务人员的基本礼仪;茶文化基础知识、茶叶基础知识、名茶知识、茶具

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      定价:¥21  ISBN:9787562481683
  • 茶艺表演
    • 茶艺表演
    • 殷安全,彭景 主编/2014-6-1/重庆大学出版社
    •   殷安全、彭景主编的《茶艺表演》详细介绍了茶艺表演基础知识、茶艺表演人员的举止礼仪、茶艺表演环境的设置以及

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      定价:¥21  ISBN:9787562482277
  • 酒文化与酒吧管理(第二版)
    • 酒文化与酒吧管理(第二版)
    • 吴克祥,姜毅/2014-6-1/南开大学出版社
    •   《酒文化与酒吧管理(第2版)/高等院校旅游管理专业系列教材》在撰写过程中,我们尽可能全面地阅读了相关资料,但因时间和自身水平的限制,书中仍存在一些疏漏和不尽如人意之处,敬请读者谅解和指正。
        《酒文化与酒吧管理(第2版)/高等院校旅游管理专业系列教材》参阅了大量国內外已有的研究成果,这些成果给了我们很大的启示和帮助,最初我们将相关的引用部分在每章节标有出处,但限于本书的体例格式要求,最后改为全部排列在参考文献中,在此谨对这些成果的作者们致以

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      定价:¥39  ISBN:9787310044887
  • 中餐宴会摆台
    • 中餐宴会摆台
    • 殷安全,刘容 主编/2014-6-1/重庆大学出版社
    •    殷安全、刘容主编的《中餐宴会摆台》由实训篇 、试题篇和附录3部分组成。实训篇包括仪表仪容,

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      定价:¥36  ISBN:9787562482147
  • 调酒技术与服务
    • 调酒技术与服务
    • 殷安全,易小白 主编/2014-6-1/重庆大学出版社
    •   殷安全、易小白主编的《调酒技术与服务》主要以初级调酒师须掌握的内容为主线,内容全面、通俗易懂,展现了作为

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      定价:¥23.8  ISBN:9787562481980
  • 国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材:粤式风味家常菜制作
    • 国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材:粤式风味家常菜制作
    • 陈少勇,董家彪,刘小颖 等 编/2014-6-1/旅游教育出版社
    •   《国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材:粤式风味家常菜制作》主要有以下几个特点:
        一、内容选取具有代表性,能体现地方特色。
        二、图文并茂,通俗易懂,操作性强。
        三、理论实践一体化,理论指导实践,实践反映理论。
        四、贴近教学,贴近行业,实现资源共享的最大化。

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      定价:¥23  ISBN:9787563729425