《高等职业学校餐饮类专业教材:西餐烹调教程》共分为三个模块，其中，模块一为西餐基础，主要介绍西餐概述、西餐原料、西餐厨房及西餐烹调原理。模块二为西餐菜肴制作，主要介绍西餐原料的初加工及烹调方法、西餐菜肴制作、西餐菜肴制作技巧等。模块三为西餐烹调表演与菜单设计，主要介绍西餐烹调表演及菜单设计的基本内容。

《食品雕刻》按照全国职教会议精神和教育部职成教司提出的课程改革和教材编写要求，根据食品雕刻技能学习的客观规律和学生的实际情况，结合现代烹饪技术对食品雕刻的新要求，站在满足学生学习需求的角度，以一种全新的方式编写。本书主要采用“以工作任务为中心，以典型产品为载体”的项目化编写法，特别是用图片的形式将食品雕刻的工艺过程一步

《宴席设计实务（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》主要内容包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台设计、宴席服务设计、宴席业务经营管理、宴席接待业务的综合管理、特色宴席菜单实例、。主题宴席综合策划，共十一章。《宴席设计实务（第三版

海峡两岸权威专家倾情打造，五大育儿网站推荐，汇聚了最科学、最专业、最全面、最实用、最前沿的孕期营养理念，为准妈妈解决孕前期、孕早期、孕中晚期的饮食营养方针以及常见孕期不适的食疗方法等问题。《中国孕妈膳食营养细致方案》特别介绍了现在最为先进的的“食物交换份”理念及操作方法，为孕期饮食保驾护航；同时还重点介绍了孕期糖尿病和

《食品雕刻项目化教程》基于“项目引导、任务驱动”的项目化教学方式编写，体现“学以致用”、“教、学、做”一体化的教学理念。本书内容分为12个基础项目和4个综合项目。其中基础项目重点在于，教会学生雕刻“花、鸟、鱼、虾、兽、建筑、人物”等基本元素，并以所学元素为基础，设计、制作、完成简单项目；综合项目则以各种性质宴席为背景，

《茶文化学系列教材：中国茶俗学/“十二五”职业教育国家规划教材》教材的编撰，正是为了这一边缘学科建构所做的努力之一。只有让更多的人了解和关注中国茶俗学的建构，才能使中国茶俗学更好地建设；也只有让更多的年轻学子了解和参与中国茶俗学的建构，才能使中国茶俗学的建立和完善后继有人。在学习《茶文化学系列教材：中国茶俗学/“十二五

本书面向中职美容美发专业在校学生，力求发展学生的多种智能、培养学生的创造力、促进职业教育的课堂水平，以更好地提高学生的岗位适应能力，并为学生将来在工作岗位中的具体实践提供专业英语指导。本教材以两个实习生到MYSTUDIIO的实习经历为主线，以情景教学为引导，以任务教学为基石，包含了美容、美发、美体、美甲等方面的英语知识

本教材以模块化的结构形式，采取项目引领、任务驱动、案例学习的方法，突出实践教学，重视素质培养，反映近年来我国旅游与饮食文化发展、研究的最新成果。书中的某些案例、知识点和课外学习资源生成了二维码，可供学生学习，同时配有多媒体教学课件，形成了立体化教学体系。

本书通过作者多年总结的经验和悟出的心得，详尽具体地介绍了布艺的最基本知识和最基础技巧，实例典型，图片丰富，讲解平实详尽，是专为布艺新手贴心制作的超实用图解入门教程。作者和布艺在一起已经十余年了，对布艺的热爱使她一直都放不下布艺，同时也让她感觉有义务要将布艺告诉更多的人：只要你不贪心，从小东西开始一个个做下去的话，一定能

王天佑、侯根全编写的第3版《西餐概论(第4版全国旅游专业规划教材)》以最前沿的理论和实践，介绍了西餐发展史、西餐主要菜系以及现代西餐生产、菜单设计、营销策略、服务规范、成本控制等管理知识；书中采用了大量的管理案例和生产案例，内容紧贴现代国际西餐经营和管理实际；根据现代旅游业和西餐业经营实际需求，进行了理论、知识和技术的