空乘餐饮服务实务在教学内容组织上，基于机上餐饮服务工作情境进行了教学化分析，以具体、典型的餐饮服务工作任务为教学载体，依岗位工作标准和空乘人员职业资格标准制定课程学习要求。在教学内容的选取上，本教材针对培养“空乘餐饮服务”这一核心业务技能，选取空乘餐饮服务概述、中国的饮食文化、主要客源国的饮食习俗、菜点知识、食品营养与卫生、常见客舱餐食、客舱餐饮服务标准及服务、客舱餐饮服务沟通技巧等八个学习单元作为主要内容，撰写过程中充分注重实用性和实训性。空乘餐饮服务实务专门针对空中乘务员工作岗位进行机上餐饮

本书主要讲述了新中国民航从无到有、从小到大、由弱变强的不平凡发展历程，具体包括中国民航事业的发轫、民用航空业的起步和发展、解放战争时期的民用航空、新中国民航事业的创立、六七十年代的曲折发展、民航的改革开放以及现如今由民航大国向民航强国迈进的发展。

　为适应中国旅游业的飞速发展和满足旅游管理教学和研究的需要，培养既掌握全面、系统的旅游管理理论知识，又能在旅游业领域胜任管理工作，具有创新思维和实践能力的旅游管理专门人才，特别编写了这本与市场接轨、特色突出、题材广泛、内容新颖的旅游管理学教材。
　　《旅游管理学/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材》编写时针对高等本科教育的特点，准确定位教材的广度和深度，从本专业的实际出发，把管理学一般原理与旅游管理的实际需要相结合，充分吸收国内外有关旅游管理研究的新成果，系统总结和概括了旅游管理的

　　《旅游管理学学科地图》是“大学学科地图丛书”“经济学与管理学系列”中的“旅游管理学”分册。本书系统介绍了旅游管理学的整体概貌、发展脉络、重要理论、核心概念、研究方法、学科前沿及经典文献等内容，全面展现了旅游管理学的整体学科图景。《旅游管理学学科地图》以独特的视角，梳理了旅游管理学这一新兴学科的发展脉络，概括介绍了该学科的基本理论、关键术语、研究方法、学科前沿等内容。

本书主要论述了价值观、职业价值观和公共航空安全价值观的理论内涵与逻辑联系，公共航空安全价值观的体系结构和构成要素，以及建设公共航空安全价值观的实践路径。以公共航空运输飞行员为典型从业群体，从环境条件、职业特点、工作报酬、生活条件、健康状况、人际关系及职业发展前景等方面讲述了基于公共航空安全价值观激励约束其职业行为的基本策略。

空乘服务质量管理共分九章，每章由“学习目标”和“引例”开篇，以“典型案例”和简练的“本章小结”结束。包括空乘服务质量管理概述、全面质量管理的基本原理、空乘优质服务经济、空乘服务质量管理的方法、空乘服务质量管理思想、空乘服务质量管理环节、空乘服务补救、空乘服务质量改进和空乘服务管理与创新。在内容编写上，结合高等院校教学的特点，力求将理论框架设计得简单明了，将内容安排得新颖有趣，并穿插富有启发性或操作性的补充阅读材料和案例，使学生对学习充满兴趣，可以由浅入深地学习和思考空乘服务质量管理的相关知识。本

本书针对交通运输所涉及的经济活动，系统地阐述与之相关的经济学基础知识，包括交通运输微观经济理论、交通运输宏观经济理论和国际交通运输经济理论，既有经济学基本理论，又有运输实务经济分析，帮助学生掌握基础经济学理论及其在运输中的应用。全书共分11 章，具体包括：运输经济学概述，运输需求及其效用，运输供给及其价格弹性，运输成本，运输价格、收益与价格策略，运输市场竞争及其运输价格策略，运输资源配置，交通运输与国民经济，运输宏观经济，国际运输市场，国际运输与服务贸易。
本书注重运输领域内经济学基

本书秉承国家示范校建设的宗旨，以导游职业核心能力训练为主线，以导游专业相关知识为支撑，将依品行树人、靠技能立业的人才培养理念贯穿于导游人才培养的全过程，从导游职业岗位工作过程分析入手，很好地解决了课堂教学与技能训练的关系、教师职业技能训练点拨与学生职业技能训练水平提高的关系等教学难题。在导游服务能力方面，注重导游人员的职责和应具备素质的养成训练，教育引导学生树立山一样的崇高信仰，锤炼铁一样的责任担当，激发火一样的奋斗激情。本书在导游服务程序与内容方面，更加注重规范化训练；在导游讲解技