本书共7章，分别为鸡场建设、鸡的品种、人工孵化技术、鸡的营养需要与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡常见疾病的防治。具体内容包括：鸡场场址的选择与布局；鸡舍建筑设计；鸡场设备；肉用型品种；蛋用型品种；兼用型品种；种蛋选择与处理；机械孵化；孵化效果的检查与衡量等。

本书介绍了家禽品种、孵化、饲养管理、疾病防治和经营管理的知识与技能。全书分为养禽场的规划与设计、家禽品种、孵化技术、蛋鸡规模化生产、肉鸡规模化生产、鸭的规模化生产、鹅的规模化生产、特禽生产等10个项目。项目后附有测试题。

本教材在系统总结我国近年来家禽生产经验和研究成果的基础上，详细介绍了现代家禽生产的新知识、新技术和新成果。主要内容包括概论、家禽品种选择与繁育、家禽场建设与生产设备选择、家禽饲料的配制、家禽孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、家禽保健和家禽场的经营与管理。教材采用“项目一任务”的形式编写。每个任务都列有任务描述、任务目标和基本知识，便于学习者明确学习目标。每个任务后面附有复习与思考，便于学习者对本任务主要内容的巩固与提高。教材附有11个拓展知识和2个附录，帮助学习者学习教材内容和拓宽知识面。11

本书共十一章, 内容包括: 现代养禽业的发展, 养禽场的规划建设与设施设备, 家禽繁育体系和家禽主要品种, 家禽的营养与饲料配合技术, 蛋鸡的饲养管理技术, 肉鸡的饲养管理技术, 人工孵化与雌雄鉴别技术等。

本书共六章，内容包括：我国鸡的品种、鸡高效繁育技术、鸡的营养需要和生态饲养、蛋用型鸡的饲养管理、肉用仔鸡的饲养管理、鸡的常见疾病与防治。

光照在蛋鸡和肉鸡饲养中重视程度存在差异的原因主要在于，产蛋对光照的变化十分敏感，产蛋期光照逐日缩短或节律不稳定，光照强度不足，产蛋量下降甚至停产，育成期光照时数逐日增加，则导致开产提前、产蛋量下降和蛋重减小等问题。而肉鸡对光照的敏感性低得多，主要是光照的变化引起生产性能变化不像产蛋性能那样能非常明显地被观察到，因而不容易引起重视，正因如此，肉鸡光照制度在各地不尽相同。黄羽肉鸡出栏时间在50～1□0天之间，出栏时间差别之大，加之分布地域之广，出栏要求不同，比如对性成熟的要求会改变对光照程序的要求，

　　《家禽养殖技术指南》主要有以下几个特色：
　　①内容符合当地特点。该书内容注重切合重庆市实际，能让老年人结合生活实际进行应用。
　　②技术实用易上手。该书所讲解的技术均为家禽养殖的实用技术，采用浅显易懂的语句进行描述，让读者更易理解、掌握。
　　③版式易读。该书图文并茂，文字通俗易懂，字体、字号符合老年人的阅读习惯。

    本书系统介绍禽类大规模散养的环境选择、准备工作、日常管理、饲料配方、常见病防治及病死畜禽无害化生物处理技术等。本书内容丰富，语言较通俗易懂，适合基层农业技术人员以及广大农民阅读。农民读者通过阅读、学习本书内容有望提高科学养殖水平，从而达到节本、高产、增收。