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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TQ9 其他化学工业】 分类索引
  • 发酵技术(黄晓梅)(第二版)
    • 发酵技术(黄晓梅)(第二版)
    • 黄晓梅、周桃英、何敏 主编/2021-7-1/化学工业出版社
    • 《发酵技术》(第二版)为“校企双元”合作开发教材,以发酵技术人员的职业岗位为导向,以发酵技术工艺流程为体系,按照发酵技术工作过程设置教学项目,包括发酵技术岗前准备、发酵工业菌种的选育与保藏、发酵工业培养基的制备与优化、发酵工业的无菌操作、发酵工业的种子制备、发酵过程的控制、发酵罐的使用及放大、发酵产物的分离与精制、典型发酵产品的生产。各项目重点阐述了基础知识和工作任务,同时配以视频、微课、音频、课件等数字资源(以二维码形式呈现),以便读者加深对知识点的理解。
      本教材本着理论够用,突出实践性

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      定价:¥45  ISBN:9787122390271
  • 发酵工程(第二版)
    • 发酵工程(第二版)
    • 韦革宏,史鹏/2021-6-1/科学出版社
    • 本教材全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章,在内容安排上分为两大部分,前半部分即第一章至第九章,主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理;后半部分即第十章至第十三章,主要介绍发酵工程的主要产品工艺,及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。

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      定价:¥65  ISBN:9787030673565
  • 发酵生产技术(于文国)(第四版)
    • 发酵生产技术(于文国)(第四版)
    • 于文国、张铎 主编/2020-11-1/化学工业出版社
    • 本书主要介绍了微生物制药生产的主要工作任务及岗位职责要求、基本原理、生产工艺及操作过程、主要设备结构及作用、生产影响因素及工艺控制手段、生产过程问题分析及解决方法、物料与能量衡算等;介绍了典型微生物发酵产品的理化性质、生产原理、生产工艺过程及操作控制要点、技术发展等;简要介绍了发酵下游加工过程所涉及的基本技术及工业“三废”治理技术等。
      本书是“十二五”职业教育国家规划教材,本次修订,书中补充了视频和动画资源,方便读者学习相关知识点。
      教材内容适合于制药技术、生物技术类

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      定价:¥40  ISBN:9787122374523
  • 发酵微生物(第二版)
    • 发酵微生物(第二版)
    • 魏明英,/2020-6-1/科学出版社
    • 本书主要介绍了发酵乳 制品、泡菜、酿酒、调味品 、抗生素等发酵行业中微生 物的应用,每个模块中选取 该行业简单、典型的例子对 该行业的情况进行以点带面 的阐述。旨在将传统的微生 物知识和技能全部融入各模 块中,使知识、技能与微生 物应用有效融为一体,能

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      定价:¥40  ISBN:9787030651723
  • 现代工业发酵工程(杨立)
    • 现代工业发酵工程(杨立)
    • 杨立、龚乃超、吴士筠 主编/2020-3-1/化学工业出版社
    • 《现代工业发酵工程》分两篇,共10章。第一篇主要介绍工业发酵的基础与背景、开展课程设计前需要掌握的设备设计与选型、工业发酵工程工艺流程设计三个部分内容,都是专业课程设计的基础知识;第二篇主要介绍工业发酵工程典型产品的设计与生产,先后讲解了酒精工业的发酵生产、有机酸工业的发酵生产、味精工业的发酵生产、啤酒工业的发酵生产、白酒工业的发酵生产、土霉素工业的发酵生产和硫酸小诺米星工业的发酵生产。
      《现代工业发酵工程》可作为生物类、轻化工程、生物制药、环境科学、生命科学、食品、农业、化学工程与工艺等

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      定价:¥58  ISBN:9787122350831
  • 发酵技术
    • 发酵技术
    • 范文斌/2019-6-1/北京交通大学出版社
    • 本书为高职高专生物制药类十三五规划教材。本书按项目化教学的体例编写,适用于发酵技术课程的常规授课和教学做一体化模式的授课。本书按照发酵行业相关岗位的职业要求组织内容,共由9个项目组成,包括发酵工业菌种的操作技术、发酵设备、发酵工业的灭菌与空气灭菌工艺、发酵过程控制技术、发酵染菌及其防治、发酵产物的提取与精制技术等基础理论和实践技能,同时还精选了厌氧发酵和好氧发酵有代表性的产品生产实例。 每个项目都由理论教学和实践操作组成,实践操作考虑到学生的知识基础、学校的实训条件、行业的岗位要求等因素,注重实

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      定价:¥36  ISBN:9787512138889
  • 发酵工程工艺原理(田华)
    • 发酵工程工艺原理(田华)
    • 田华 编著/2019-3-1/化学工业出版社
    • 本书共计9个章节,主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术;发酵工业生产培养基的制备原理和方法、灭菌的工艺流程及关键技术;菌体浓度和基质对发酵的影响,发酵过程温度、pH值、溶解氧、搅拌、CO2等参数的控制,发酵终点的判断;发酵过程染菌的检查和防治;典型厌氧发酵和好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。
      本教材可作为综合性大学、师范类院校、农林院校生物工程专业、生物技术专业、食品科学与工程专业、生物制药专业及相关专业的本科生和研究生教材,可供从事发酵工

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      定价:¥39.8  ISBN:9787122333551
  • 发酵工艺学实验
    • 发酵工艺学实验
    • 杨慧林主编/2018-12-1/科学出版社
    • 本教材内容涵盖发酵工艺学实验基础、发酵菌种选育及保藏工艺、发酵生化参数测定、发酵产品实验、发酵工艺的控制及优化等方面。各实验章节内容分基础实验及综合性实验两类展开。期望读者通过本教材,在较好掌握基础发酵实验技能的同时,也能够对探究性实验及前沿科学进行了解及掌握。

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      定价:¥39  ISBN:9787030591524
  • 发酵工程与设备实验实训(刘金锋)
    • 发酵工程与设备实验实训(刘金锋)
    • 刘金锋、杨革 主编/2018-9-1/化学工业出版社
    • 本书按照发酵工程生产流程进行编排,全书分为5部分,具体内容包括菌株分离、菌株选育和保藏,培养基配制和灭菌,小型发酵罐使用,发酵过程分析,发酵工艺优化,氨基酸、抗生素及酶制剂发酵和产物测定等实验。
      本书可供高等师范院校、农林院校、综合性大学的生物工程、生物科学、生物技术、环境科学、食品科学等专业本科生和研究生学习使用,也可供其他相关领域的专业人员参考。

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      定价:¥32  ISBN:9787122308580
  • 发酵工程实验
    • 发酵工程实验
    • 编者:陈宜涛/2018-9-1/浙江大学出版社
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      定价:¥30  ISBN:9787308183284