《营养学/高等学校教材》主要面向高校非医学类本科学生，以提高这些学生营养学知识素养为目的。 
						
  
定价：¥28.5  ISBN：9787040399462
						
				

　　《营养与膳食（五年制高职）》为科学出版社特策划组织编写五年一贯制高职护理专业全国高等医药院校"十

赵红主编的《营养与膳食》是全国医药中等职业教育护理类专业“十二五”规划教材之一，依照教育部教育发展规划纲要等相关文件要求，紧密结合护士执业资格考试特点，根据《营养与膳食》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。全书共分为三部分七单元，分别介绍了营养素与热能、各类食物的营养价值、不同生理人群的营养与膳食、合理营养、营养调查及评价、食品安全、常见疾病的营养等内容。
《营养与膳食》适合医药卫生中等职业教育相同层次不同办学形式教学使用，也可作为医药行业培训和自学用书。

本教材共分人体的能力需求分析、人体必须营养素与营养素代谢疾病的膳食治疗、不同食物的营养价值与加工存留、食品污染防治与安全性生产、中国居民膳食指南与食谱编制五大项目，设计了22个任务，每个任务设有能力目标、知识目标、知识准备、核心内容、任务总结、知识考核、深度链接七大板块。本书可作为高职高专食品类专业（食品加工技术、食品分析与检测、农畜产品加工、农产品加工与贮藏等专业）教材，也可作为公共营养师的培训教材和临床营养师的辅助资料。

     张邦建、赵珺主编的《食品卫生检测技术》是为了适应我国食品类高等教育发展的需要，全面推进素 质教育，培养学生的创新精神和实践能力而编写的教 材。

     全书共分为5章，主要介绍了食品卫生与食品安全的概念、食品添加剂检测、食品中污染物的测定、 食 品中微生物和微生物毒素的检测和食品中有害物质的检测等。在编写时以食品检验为主线，从安全检测、 微 生物检测、添加剂检测三大角度讲清概念、理顺脉络

   民以食为天，食品与人民群众的生活息息相关。在我国人民群众生活水平极大提高的今天，人们对食品已经不再仅仅是满足于果腹，而是要吃得好，吃得营养和健康。为了保障人民群众对食品日益提高的要求，首先应该保证食品的营

　　《全国中等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十二五”规划教材：营养与膳食》是各位参与编写的老师多年对C语言课程的教学经验的总结，对C语言的各项知识都做了详细和全面的介绍，并配以大量的例题和练习题。
　　《全国中等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十二五”规划教材：营养与膳食》在认真吸收经典教材的优秀经验的基础上，对知识结构进行了调整，略去了一些过深过专的知识点，方便学生能够学以致用，使其更贴近于实际应用，可以说《C语言程序设计》是一本不可多得的好书。

　　《高等职业教育“十二五”规划教材：营养与健康》以通俗易懂、深入浅出的语言介绍了影响人体健康