食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合，研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受、免疫调节、抗感染免疫、超敏反应等免疫学基本理论，在此基础上，进一步论述了碳水化合物、脂类、蛋白质、无机盐、维生素和水等基本营养物质的功能及其与免疫系统的关系，

《药物化学》是在学习借鉴国内外先进职业教育思想和方法的基础上，结合国家执业药师考试大纲，根据高职高专学生的特点而编写的。在内容的编排上，按学生对药物的感性认识和人体系统相结合的综合模式设计章节，理论部分先各论后总论进行介绍，从解热镇痛药、维生素等人们熟悉的内容出发，然后介绍抗菌药物，包括抗生素、合成抗菌药，中间穿插抗病

本书是南京中医药大学、无锡市产品质量监督检验院、江南大学多位拥有丰富经验的一线教师及食品监管人员，深入调研和系统分析了当前国家食品安全管理政策与思路脉络，制定了本书内容，本书以现行的法律法规为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以大食品安全监管的概念、依据、实际操作为逻辑主线进行编写。全书共分十章，分别为概述、食品安全

《PharmaceuticalDosageFormandTechnology（药物剂型与工艺）》通过介绍药物剂型和药物载体系统的处方、制备工艺过程、科学原理和临床应用特点等，使读者初步了解药物制剂与工艺的基本原理、剂型设计、处方筛选以及不同药物剂型的临床应用等知识，还可以对一些制剂的最新、最前沿研究成果有所了解。本书共

《药物化学》是教育部普通高等教育“十五”“十一五”国家级规划教材和“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材。 《药物化学》（第四版）全书共21章，主要内容包括：绪论、药物结构与生物活性、药物结构与药物代谢、新药研究的基本原理和方法、镇静催眠药和抗癫痫药、精神神经疾病治疗药、神经退行性疾病治疗药物、镇痛药、非甾体抗炎药

《中国传统养生学》分为养生知识篇和养生方法篇两篇，涉及科学养生的方方面面，并介绍了我国古代多种效果佳、实用性强的“动以养生”的方法。养生知识篇包括：养生绪论、养生学的理论基础、养生学的发展与充实、衰老探索等；养生方法篇包括：情志养生法、环境养生法、饮食养生法、运动养生法、起居养生法、四时养生法等内容。另外，增加常见骨伤

本书主体内容分两部分，第一部分为病理学实验指导，共有10个实验项目，通过实验观察，培养学生独立思考、综合分析和解决问题的能力，提高综合素质，使理论知识得到进一步理解。第二部分为病理生理学实验指导，共有3个实验项目，通过动手操作，培养学生的实践动手能力，提高科研创新能力，使所学知识在实验课中得到进一步的巩固。本书还包括实

本教材以国家基本公共卫生服务规范为核心依据，共包括16章，第一章绪论主要介绍公共卫生服务、家庭医生签约服务、卫生保健策略等内容，第二章介绍流行病学基本知识，第三章到第十五章介绍国家基本公共卫生服务项目，第十六章介绍国家基本公共卫生服务项目绩效评价。在每一章前设有案例导入，引出问题，可以培养学生独立思考、解决问题的能力。

《人体解剖生理学实验》（第二版）主要内容包括总论（解剖生理学实验常用器械与仪器、生理学实验基本操作技术），基本组织，骨骼与骨骼肌，神经、肌肉一般生理，神经系统，感觉器，血液，循环系统与免疫系统，呼吸系统，消化系统，泌尿系统，生殖系统与内分泌系统，共12章，32个实验项目。书后附有常用固定液的配制、石蜡组织切片标本的制作

《静脉输液药物调配》依据高职高专教育教学理念，根据静脉用药调配中心的岗位工作实际设计，是以任务为导向的富媒体项目化活页式教材，旨在培养药学专业学生静脉用药调配中心岗位的综合职业素养与操作技能而编写。主要介绍普通药物、抗感染药物、危害药品及全肠外营养液的调配规程及技能要求，系统阐述静脉用药调配岗位需要掌握的理论知识与操作