本教材共分两部分，第一部分为人体解剖学，第二部分为组织胚胎学。内容紧扣大纲，以职业技能培养为根本，“必需、够用、实用”为度，突出实用性和针对性。全书共有彩图500余幅，图结构、线条清晰，标注准确，有很强的科学性和可视性。本教材每章开始为学习目标，提示本章学习重点和难点。文中设有知识拓展，提升学生学习兴趣，开阔学生视野。

《医用化学》内容包括绪论，溶液的浓度和渗透压，化学反应速率和化学平衡，电解质溶液与缓冲溶液，胶体溶液，配位化合物，有机化合物概述，烃类化合物，醇、酚、醚，醛和酮，有机酸，酯和脂类，胺和酰胺，杂环化合物和生物碱，糖类，氨基酸和蛋白质。本教材每章前有学习目标，正文设有情景导入，章后有思考题，并辅以一定的知识拓展，使教材内容

《食品营养与卫生》（第三版）主要涵盖各种营养素在人体中的功能、缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源；不同人群的营养需求；营养膳食与疾病；膳食结构和营养配餐；食品污染途径及预防措施；食物中毒的主要机理及预防；当前食品卫生标准与管理要求、各类食品的营养与卫生要求等内容。本教材还设计了膳食调查、常见食物重量的估计、食品能量

《生理学》教材共12章，包括绪论、细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸、消化和吸收、能量代谢和体温、肾的排泄、感觉器官的功能、神经系统、内分泌、生殖。本教材在内容上更加贴近专业，并与职业岗位需求紧密接轨，针对人才培养的定位与需求调整、精炼、完善教材内容的编排，化繁为简，由浅入深，每章通过案例导入培养诊断思维，通过知识链

《基础护理学》教材共16章，包括医院环境，入院和出院护理，舒适与安全护理，休息与活动，预防和控制医院感染，患者的清洁卫生，生命体征的评估与护理，饮食护理，排泄护理，给药，静脉输液与输血，冷、热疗法，标本采集，病情观察及危重患者的抢救和护理，临终护理，医疗和护理文件记录。本教材每章前有学习目标，正文设有案例导入，章后有思

《医用化学》(第二版)是将传统的无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、结构化学等内容中与医药关系密切的内容有机整合而成的一门化学基础课教材，主要包括无机化学和有机化学两个部分。无机化学部分主要讲述溶液，电解质和缓冲溶液，氧化还原反应和电极电势，原子结构、共价键和分子间作用力，配合物；有机化学部分主要讲述各类有机化合物

《康复护理学》共8章，包括绪论、康复护理理论基础、康复护理评定、康复护理技术、神经系统疾病的康复护理、骨关节病损的康复护理、内科疾病的康复护理、其他特殊人群的康复护理。本教材每章前有学习目标，正文设有案例导入，章后有思考题，并辅以知识拓展、能力测试题，使教材内容更加完整、合理和实用，有利于教学与学习。思考题答案以及能力

《中药炮制工程学》是由南京中医药大学牵头组织全国20多所中医药院校和企业的同行专家、教授编写而成的规划教材。教材在编写中采纳了历版同类教材的优点，充分吸收中药炮制工程领域最新研究成果，注重传承和创新。全书分总论和各论。总论论述了中药炮制工程学的基本理论、知识与技能等内容；各论分纲列目介绍中药饮片生产过程中涉及的常用方法

《生药学与天然药物化学实验》共分为四个部分。第一部分为“实验操作基础”，包括实验基本要求、实验基本操作与技术，其中实验基本操作与技术概述了生药的基源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定以及天然药物常用提取、分离方法等。第二部分为“药用植物学的基础知识”，简要介绍植物的细胞、组织、器官，以及植物分类系统与分门别类。第三部分

《药物分析》全书共分十二章，主要内容包括：药物分析概论（第一章）、药品标准与药典（第二章）、药物中杂质的检查与分析控制（第三章）、原料药的重点分析项目（第四章）、药物制剂的重点分析项目（第五章）、药物稳定性试验与分析（第六章）、药物的分析方法与验证（第七章）、药学研究的通用技术资料与要求（第八章）、药物的体内评价（第九