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  • 家具与室内设计制图(第二版)(普通高等教育室内与家具设计专业系列教材)
    • 家具与室内设计制图(第二版)(普通高等教育室内与家具设计专业系列教材)
    • 李克忠/2023-11-1/中国轻工业出版社
    • 本书包括投影理论、制图基本知识、家具图样的表达方法、家具制图、家具图样绘制实务、室内设计制图、室内设计制图绘制实务、透视投影原理、透视图的基本画法、透视图的实用画法、计算机二维绘图基础与应用、徒手绘图十二个章节,详细介绍了家具与室内设计制图的基本原理、常用的制图工具、制图的基本方法及程序。在手绘制图与计算机制图章节,将

    • 定价:¥59  ISBN:9787518444854
  • 食品工厂设计(中国轻工业“十四五”规划立项教材/国家一流本科课程配套教材)
  • 食品质量管理学(中国轻工业“十四五”规划教材/省级一流本科课程配套教材)
  • 烹饪概论(中等职业教育中餐烹饪专业教材)
    • 烹饪概论(中等职业教育中餐烹饪专业教材)
    • 张波,张莹莹,王文媛/2023-11-1/中国轻工业出版社
    • “烹饪概论”是烹饪专业的基础课程,通过这门课程,大概了解中国烹饪的发展以及烹饪涵盖的内涵,对职业院校的学生和烹饪工作者来说,都是必须了解和掌握的基础知识。本教材共分为七章,分别是烹饪概述、烹饪的发展史、烹饪原料与烹饪设备、烹饪工艺、中国饮食风味流派、中国烹饪艺术和中国烹饪科学与未来发展。全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂

    • 定价:¥32  ISBN:9787518445424
  • 图解烘焙创意百科(焙烤食品行业培训教程)
    • 图解烘焙创意百科(焙烤食品行业培训教程)
    • (法)斯特凡妮·德·蒂尔坎(Stéphanie de Turckheim)/2023-11-1/中国轻工业出版社
    • 本书为焙烤食品行业培训教程,全书涵盖八部分内容,系统阐述了基础知识、挞派酥饼面团、蛋糕、饼干面团、其他面团、蛋糕装饰、奶油慕斯和果酱、其他糕点制作准备工作。全书图文并茂,每一部分均采用统一的排版形式,以图示形式说明蛋糕的配方及制作工艺,逻辑清晰,直观简明,并且由基本的食谱衍生出很多创意食谱,给读者带来更多的烘焙创意。本

    • 定价:¥198  ISBN:9787518433315
  • 餐饮空间设计(“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材)
    • 餐饮空间设计(“互联网+”新形态立体化教学资源特色教材)
    • 梅文兵/2023-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书紧扣环境艺术设计类专业人才培养目标和职业岗位需求,采用模块化编写体例,突出教学内容的适用性和实用性。全书分为课程描述与技能要求、基础知识与项目解读、平面布局与功能定位、概念设计与创意来源、设计深化与成果表达五个模块;在编写思路上以学生发展为中心以现代餐饮空间融入传统文化为主轴,以商业项目的流程和规范为标准,将真实项

    • 定价:¥58  ISBN:9787518444199
  • 风景园林工程制图(普通高等教育林学类专业教材)
    • 风景园林工程制图(普通高等教育林学类专业教材)
    • 肖国增,贾德华/2023-10-1/中国轻工业出版社
    • 风景园林工程制图涉及制图原理、表现技法、风景园林工程制图规范及计算机辅助设计等内容,是风景园林及园林等专业重要的基础课程。本教材根据教育部高等学校工程图学教学指导委员会2015年制订的《普通高等学校工程图学课程教学基本要求》及相关国家标准,从基础知识入手,以风景园林工程图面表现、规范标准和操作技术为主线,理论结合案例,

    • 定价:¥39  ISBN:9787518444403
  • 食品质量与安全专业英语(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校食品质量与安全专业适用教材)
  • 网络技术与应用(高等职业教育计算机类新形态一体化教材)
    • 网络技术与应用(高等职业教育计算机类新形态一体化教材)
    • 姜云桥,王建东/2023-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书共包括6个项目:企业网络需求调研分析、网络布线、IP地址规划与子网划分、组建局域网、网络设备应用与配置和架设Windows网络服务器,主要讲述计算机网络概述、网络体系结构、TCP/IP和IP地址、局域网技术、网络互联技术、网站的建设和配置等知识技能。本书既可作为高职高专、成人高校和应用型本科计算机专业、电子信息技术

    • 定价:¥49.8  ISBN:9787518444441
  • 创意食雕(中等职业学校中餐烹饪专业教材)
    • 创意食雕(中等职业学校中餐烹饪专业教材)
    • 周炜彬,仇杏梅/2023-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标,将自行设计并运用的花卉雕刻、花鸟雕刻、豆腐雕刻、果蔬类雕刻、模拟食材雕刻作品进行拍摄,撰写设计思路和制作方法,充分体现雕刻这一门技艺在酒店和社会中的新应用,使学生掌握创意雕刻所需的基础知识和技能,学习创意雕刻的技术要领,做到实用与够用相统一,实战与理论互补,就业与创业并

    • 定价:¥49  ISBN:9787518442287