本书共五大项目26个任务，即动物营养原理、动物营养需要与饲养标准、营养与环境、饲喂效果检查、营养物质分析。每一项目又设“目的要求”、“知识准备”、“评估考核”、“讨论思考”四个教学组织单元。

本书以技能培养为主，包括核桃生产的概述、核桃育苗技术、核桃园的综合管理技术、核桃的整形修剪技术、果实采收及采后增值处理等内容。

本书共5个项目，包括草坪基础知识、草坪建植、草坪养护、草坪保护技术、运动场草坪建植与养护。

本书内容分为十章，具体包括：村级动物防疫员职业道德与岗位职责，动物检疫的基础知识，动物保定，样品采集，动物预防接种，器械及药品的使用，临床观察与给药，消毒，病死动物的处理，重大动物疫情的处理与报告。

本书主要内容包括:花椒的类型及品种选择、花椒的苗木繁殖、花椒的肥水管理、树体管理、花椒树整形修剪、花椒芽菜的栽培、花椒的采收、贮藏及加工、花椒病虫鼠害及冻害防治等。