该书的编写人员是奋战在全国出入境检验检疫一线的专家，具有丰富的实践经验，他们深入研究了全球埃博拉出血热、黄热病、裂谷热、阿根廷出血热、非洲锥虫病、疯牛病、尼帕病毒病等现实威胁我国国门安全的烈性传染病疫情的*进展，对疾病的概况、境外流行及危害、病原学、流行病学、实验室检测及生物安全要求、临床表现与诊断治疗防控措施等方面做

初乳是人类与其它哺乳动物幼仔生命中的*份食物，大量科学研究揭示，这种天然安全的食物具有极其复杂的生理功能，而且组分之间存在交叉、协同的功能效应。对此，各种学术著作和研究论文中均采用了大量专业性很强的术语和机制加以分析、阐释与描述，非专业人士很难理解。本书基于现代营养学和食品科学的*研究成果，使用通俗易懂的语言系统地介绍

“民以食为天，食以养为先。”近年来，随着社会经济的高速发展，人民生活水平日益提高，人们对营养与健康日渐重视，平衡膳食、合理营养已成为日常生活的基本需求。然而，由某些微量营养素缺乏导致的疾病依然严重，如由维生素D、钙缺乏导致的佝偻病，由铁缺乏导致的贫血。近几年来，因营养过剩引发的高血压、糖尿病、心脑血管病等各种慢性

我们的健康因为环境的污染变得越米越脆弱。我们不能选择空气，但是我们能够洗择水!电解还原水就是我匀身边值得信赖的真正好水，它是我们健康生活的基本保障。 传说中的“奇沁之水”就是类似于电解还原水的一种水。电解还原水含有活性氧，能够清除过剩自由基，抑制机体组织的氧化损伤。提高身体免疫力，在临床应用上有许多成

《营养学》简要介绍营销学的基本原理和营养调查的方法，包括四方面的内容：能量平衡；各类营养素的生理功用；营养调查和提高居民营养水平的途径；营养与健康。既注意营养学原理的阐述，又密切联系实际。内容简明扼要，条理清楚。 《营养学》可作为普通高校大学生营养学的普及教材，也可供中等文化程度的广大读者阅读参考。