1993年，国家旅游局组织力量编写了《现代旅游饭店管理》，作为全国旅游院校统编参考教材，在全国旅游院校中推荐使用，受’到广大师生的好评，其中多次印刷，并进行过修订。 随着中国旅游饭店业的发展，《现代旅游饭店管理》一书原有内容已显得不适应旅游饭店业发展和旅游专业教学的需要，因此，我社受国家旅游局人事劳动教育司委托，组织

本书从产业中观的角度，结合中国饭店业的发展实际，全面系统地介绍现代饭店与饭店业的基本知识。

内容新颖，方法实用。对于学生或新员工来说，它是一部难得的教科书，可以指导员工迅速进入角色；对于房务管理人员来说，它也是一部难得的案头工作手册，遇到工作难题的时候翻开看看，或许能找到其中的答案。本酒店已经决定把此书作为员工的培训用书，并在实践中证明其有效性和可操作性。此书的很多管理方法和理论可以跟世界著名酒店管理集团相比

本书是在作者多年来修订教学讲义的基础上整理而成的。基于对“旅游市场营销”课程教学目的的理解，本书旨在对旅游市场营销与管理的基本原理、基本知识和基本方法作一简要而实用的介绍和分析；同时注重于反映这一领域国际学术界的主流认识。为方便读者对有关知识和理论的理解，书中对重要术语及其概念解释附有原文。本书在撰写过程中的指导思想是

旅游服务礼仪是在旅游服务过程中，旅游服务企业(含当地政府和居民)、旅游服务人员和顾客之间相互交往、相互尊重的礼仪规范。从旅游要素来说包括食、住、行、游、购、娱六个方面的服务礼仪；从礼仪主体的角度又分为旅游服务人员、游客以及旅游地居民的礼仪；从认识论的角度看，则包括旅游服务礼仪的理论原则、基本技巧和礼仪规范。因此本书的内

本书以旅游者的行为为主线，主要介绍了旅游者在旅游过程中的心理特点和行为规律。同时，对旅游企业员工的心理从两个方面加以阐述。本书借鉴了一些旅游心理学的新研究成果，并重点引进了积极心理学和社会建构论心理学的重要研究成果，尤其在旅游体验部分详细介绍了积极心理学在这方面的研究。本书既可作为高等院校旅游专业的教材用书，也可作为宾

《饭店服务技术》介绍了饭店服务的基本原理和工作技巧以及饭店各部门的服务程序和各岗位应具备的服务技能。主要内容包括饭店服务基本理论及饭店服务发展前景，前厅、客房、餐饮、康乐、商场等部门的服务内容、服务细节，对我国旅游饭店的管理与服务具有借鉴和指导作用。本书理论与实用并重，配有案例介绍和技能训练，使体系更加完整，内容更加充

《旅游景区规划与项目设计》是系列中一本，旅游景区的发展只益呈现出明显的规范化和精品化的趋势。我国旅游行政主管部门对旅游景区开发规划和经营管理卜分重视，相继出台了《旅游资源分类、调查与评价》（GB／T18972—2003）、《旅游景区质量等级的划分与评定》（修订）（GB／T17775—2003）、《旅游规划通则》（GB／

本书围绕旅游景区产品是一种体验场这一核心出发点，在阐述景区的历史、含义、分类、功能等知识的基础上，构建景区管理的核心范畴，主要涉及旅游景区规划管理、旅游景区建设管理、旅游景区战略管理、旅游景区市场营销、旅游景区质量管理、旅游景区设施与安全管理、旅游景区游客管理、旅游景区环境管理以及旅游景区创新管理。本书认为：旅游景区是

全国导游资格考试教材《导游基础》、《导游服务技能》和《政策法规与职业道德》自2001年6月发行至今已经4年，受到了业界广泛认可，许多高校和旅游职业院校将此套教材作为旅游专业学生必读节目。随着旅游业发展，我国出台了一些新的旅游及旅游业相关法规，各地也新增或修建了许多代表性景点景区，为了使导游资格考试内容适应旅游业快速发展