本书参照制冷工国家职业标准编写。全书共八个学习情境，内容包括制冷剂、载冷剂、蓄冷剂与润滑油，单级蒸气压缩式制冷循环，多级蒸气压缩式制冷循环，复叠式制冷循环，溴化锂吸收式制冷循环，热泵原理，蓄冷和蓄热系统，蒸汽喷射式制冷、吸附式制冷、涡流管制冷、热电制冷、空气膨胀制冷等其他制冷方法。此外，本书每一个学习情境都增加了相应的实际应用案例。
为检验学生学习效果、引导学生自学，本书每一学习情境后面配有思考与练习题，且有部分习题要求学生到制冷设备商场、企事业单位冷库及中央空调现场完成。
前 言
为满足制冷与空调相关专业课程教学的需求，编者结合我国制冷空调行业发展现状及相关职业技术岗位的要求，本着“必需、够用”的原则，选取与制冷技术理论相关的内容进行编写。
全书共8个学习情境，内容包括制冷剂、载冷剂、蓄冷剂与润滑油，单级蒸气压缩式制冷循环，多级蒸气压缩式制冷循环，复叠式制冷循环，溴化锂吸收式制冷循环，热泵原理，蓄冷和蓄热系统，以及蒸气喷射式制冷、吸附式制冷、涡流管制冷、热电制冷、空气膨胀制冷等制冷方法。此外，本书每一个学习情境都增加了相应的实际应用案例，以供读者参考。
为检验学生学习效果、引导学生自学，本书每一个学习情境后面配有思考与练习题，且有部分习题要求学生到制冷设备所在商场、企事业单位冷库及中央空调现场完成。
全书由辽宁阜新高等专科学校狄春红副教授担任主编，由山东商业职业技术学院邵长波副教授担任主审。其中，狄春红编写学习情境一、二、三、六、七、八及附录部分，郑州轻工业学院李改莲副教授编写学习情境四，山东日照市机电工程学校刘瑞新讲师编写学习情境五。全书由狄春红统稿。
由于编写人员水平有限，书中不足之处在所难免，恳请广大读者批评指正。
编 者
2016年6月
狄春红，阜新高等专科学校机械系副主任，出生年月日：1976年2月；性别：女；副教授；研究方向：制冷与空调技术；社会兼职：国家教育部制冷空调专职委委员。
学习情境一 制冷剂、载冷剂、蓄冷剂与润滑油 1
模块一 制冷剂的发展史 1
模块二 制冷剂分类与命名 2
模块三 制冷剂的选择要求 5
模块四 常用制冷剂性质 9
模块五 载冷剂 18
模块六 常用蓄冷剂 21
模块七 润滑油 22
学习情境二 单级蒸气压缩式制冷循环 26
模块一 卡诺循环、逆卡诺循环、热泵 26
模块二 单级蒸气压缩式制冷理论循环 28
模块三 单级蒸气压缩式制冷实际循环 32
模块四 单级蒸气压缩式制冷系统应用 57
学习情境三 多级蒸气压缩式制冷循环 61
模块一 采用多级压缩式制冷循环的原因 61
模块二 多级蒸气压缩式制冷循环的组成和形式 62
模块三 两级蒸气压缩式制冷循环的热力计算 71
模块四 双级压缩制冷循环应用 74
学习情境四 复叠式制冷循环 77
模块一 采用复叠式制冷循环的原因及循环特点 77
模块二 复叠式制冷循环形式 78
模块三 复叠式制冷循环使用中的一些问题 82
模块四 自复叠式制冷循环 83
学习情境五 溴化锂吸收式制冷循环 87
模块一 吸收式制冷基本原理 87
模块二 溴化锂吸收式制冷循环形式 90
模块三 提高溴化锂吸收式制冷循环的性能、减少制冷量衰减的途径 93
模块四 溴化锂制冷的应用 95
学习情境六 热泵原理 98
模块一 热泵基本知识 98
模块二 空气源热泵 102
模块三 水源热泵 103
模块四 太阳能热泵 111
模块五 热泵应用 111
学习情境七 蓄冷和蓄热系统 118
模块一 水蓄冷技术与空调系统 118
模块二 冰蓄冷装置与空调系统 122
模块三 蓄热系统 129
模块四 冰蓄冷应用 131
学习情境八 其他制冷方法 133
模块一 蒸气喷射式制冷 133
模块二 吸附式制冷 135
模块三 涡流管制冷 139
模块四 热电制冷 141
模块五 空气膨胀制冷 143
参 考 文 献 146
附 录 148
附录A 常用制冷剂压焓图 148
附录B 常用制冷剂热力性质表 156
附录C 制冷工国家职业标准 169
附录D 制冷工高级理论知识复习题 177
附录E 中级制冷工职业技能鉴定模拟试卷 192
模块一 制冷剂的发展史
19世纪中期出现了机械制冷。雅各布·帕金斯（Jacob Perkins）在1834年建造了世界上首台实用机器。该机器用乙醚作制冷剂，是一种蒸气压缩系统。二氧化碳（CO2）和氨（NH3）分别在1866年和1873年首次被用作制冷剂。其他化学制品包括化学氰（石油醚和石脑油）、二氧化硫（R764）和甲醚，曾被作为蒸气压缩用制冷剂，其应用限于工业过程。多数食物仍用冬天收集或工业制备的冰块来保存。
20世纪初，制冷系统开始作为大型建筑的空气调节手段。位于德克萨斯圣安东尼奥的梅兰大厦是第一个全空调高层办公楼。
1926年，托马斯·米奇尼（Thomas Midgely）开发了首台CFC（氯氟碳）机器，使用R12. CFC族（氯氟碳）制冷剂，该制冷剂不可燃、无毒（和二氧化硫相比）并且能效高。该机器于1931年开始商业生产并很快进入家用。威利斯·开利（Willis Carrier）开发了第一台商用离心式制冷机，开创了制冷和空调的纪元。
20世纪30年代，一系列卤代烃制冷剂相继出现，杜邦公司将其命名为氟利昂（Freon）。这些物质性能优良、无毒、不燃，能适应不同的温度区域，显著地改善了制冷机的性能。之后，有几种制冷剂在空调中普遍被应用，包括CFC-11、CFC-12、CFC-113、CFC-114和HCFC-22。
20世纪50年代，开始使用共沸制冷剂。
20世纪60年代，开始使用非共沸制冷剂。
空调工业从“幼小”成长为几十亿美元的产业，使用的都是以上几种制冷剂。到1963年，这些制冷剂产量占到整个有机氟工业产量的98%。
到20世纪70年代中期，臭氧层变薄的问题越来越受到关注，CFC族物质的大量使用要承担部分责任。1987年，蒙特利尔议定书要求淘汰CFC和HCFC族制冷剂。新的解决方案是开发HFC族制冷剂，来担当制冷剂的主要角色。HCFC族制冷剂作为过渡方案继续使用并将逐渐被淘汰。
20世纪90年代，全球变暖对地球生命构成了新的威胁。虽然全球变暖的因素很多，但因为空调、冷柜制冷能耗巨大（约占美国建筑物总能耗的 1/3），且许多制冷剂本身就是温室气体，因此制冷剂被列入了讨论范围。
……
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