旅游文化学（第三版）_邹本涛，谢春山著；谢彦君编_9787503255717

　　《旅游文化学（第三版）》坚持认为：旅游文化学是“关于旅游文化系统及旅游文化研究的学问”。因此，《旅游文化学（第三版）》的研究内容与以往同类论著大不相同。它不是以文化学的视角审视旅游，而是以多维视角审视旅游文化系统及旅游文化研究。旅游文化系统包括旅游文化自身及其影响因素，前者包括旅游文化的概念、结构、类型、特点、功能、建设、历史、未来等；后者包括政治、经济、社会、文化、自然等因素及其影响过程。旅游文化研究包括旅游文化研究的过程与成果，如旅游文化研究的理论体系、概念范畴，旅游文化研究的对象选择、方法运用与意义概括，旅游文化研究的历史、现状与趋势，旅游文化研究的条件、特点与规律等。《旅游文化学（第三版）》以旅游文化为中心，以旅游体验文化和旅游介入文化为主干，以旅游学和文化学理论为指导，新视角，新概念，新体系，新内容。每章附有案例、复习与思考题，有利于培养学生分析和解决实际问题的能力。
　　《旅游文化学（第三版）》适合本科院校旅游管理和酒店管理专业的教学使用，也可以供学习研究旅游文化的各类人员阅读。

　　《旅游管理专业新视野教材》初版于2005年，至今已过十个年头。其间，出版社曾有过修订再版的动议，但终因一些因素的影响而未果。这次再版，给了这批教材进一步完善的机会，也算是一件好事。我们寄希望于它能够在原有的基础上有一个更大的进步，更加适合21世纪中国旅游高等教育的需要。
　　我一直主张，教材是大学教育的基本建设之一，也是影响大学教育质量的根本元素之一，甚至在某种情况下可能是最重要的影响因素。对于旅游高等教育而言，很多教育问题其实都可以归根或溯源于教材方面，因为它既是这个领域科学研究所积累的知识的集成式存在形态，也是教育工程实施的蓝本。前者体现了旅游科学界工作成果的总结，后者体现了旅游教育界工作过程的起点和依据。身在旅游教育流程中的施教者和受教者，其工作的效率、效果离不开教科书的质量。所以，教材建设可谓大学教育的重中之重。
　　然而，毋庸讳言，旅游管理专业的大学教育在其繁荣的背后还是存在一些问题的，有些问题可能还很严重，其中就有教材建设问题。这种情况的细节可以存而不论，造成这种状况的社会根源可以存而不论，就连我们在每一次教材编写过程中能在多大程度上提升教材的品质也可以存而不论，但完全失察于这些问题的性质和程度，完全在功利心的驱动下采取鸵鸟策略来对待旅游管理专业教材建设方面所存在的问题，则无论如何是不可取的。因此，借此机会，笔者还是想利用这一角之地，谈谈这方面的问题，其主旨是希望旅游教育界的同仁在使用本专业的任何一套教材时，都能够立足于一种越过的境界，本着一种探索的精神，敢于采取一种批评的态度，能够在教学过程中建设性地、开放性地利用现有的这些教材。旅游管理学科正处于其幼年阶段，教材的幼稚病显而易见，在这种情况下，倘若过于倚重教材甚至完全视某一本教材上白纸黑字的条条为金科玉律的话，对于这样一个稚嫩的学科来说，恐将大大影响教育质量，从而也会影响本专业领域人才的职业发展历程。
　　旅游管理专业的教材建设究竟存在什么问题？对此学界同仁所见虽有不同，但往往都各有其高明之处。如果避开一些根源性、体制性和机制性的问题不谈，仅就技术层面来看，那么，教材建设所存在的问题与高等教育的定位策略是密切相关的。
　　关于本科层次旅游管理高等教育的定位问题，一直是一个争论不休而且始终不能达成基本一致性认识的一个问题。这种状况不仅是旅游管理专业自身的长期困惑，其实也是中国高等教育一直以来教育指导思想混乱的一个局部折射。其中最为重要的一个方面，即关于大学教育中的理论与实践的关系问题，长期以来一直就未曾获得理论上的解决，导致高等教育的行政主管部门一直摇摆于“学术型”和“应用型”之间，从而不断地制造人工的一刀切行政局面，使得中国半个多世纪以来的高等教育如同玩跷跷板游戏一般，不断地在“理论”与“实践”、“理论”与“应用”、“学术型”与“应用型”这两端颠来倒去。其实，这种局面的根本在于，并没有真正把握高等教育的本质：教育过程到底是理论教育还是实践教育？这是所有问题的核心，明确了这个根本点，相应的施政纲领也就会顺应规律并取得应有的成效。
　　从本质上来说，一切教育，尤其是高等教育，作为知识的传授过程，都是理论教育过程，而非实践教育。如果以某种极端的形式来表述的话，那么，可以说，实践就是实践，实践仅仅是实践，实践教育不存在于教育过程中，而仅仅存在于实践过程中。同理，大学教育没有实践教育，只有教育实践。大学所实施的专业教育，都是在提供专业领域的理论教育。延伸到可能被某些人视为错误而在我看来仅仅是一种极端表述而已的观点，那就是，甚至连研究生层次的专业学位教育（如MBA、MTA教育），都应该明确是从事理论教育的过程。在这里，恐怕不需要再唠叨“什么是理论”这样的基本问题了，我们只需要重提任何人也否认不了的一个事实就可以了：理论来源于实践，理论用于指导实践，但理论不同于实践。换言之，理论是一种知识形式，实践是一种生命状态，两者的差异是根本性的。将正确的理论恰当地应用于实践，会极大地提升人类生命状态的能力和质量，这就是理论的应用价值，这一事实本身也再次明确了理论与实践的区别和联系。

　　《旅游文化学（第三版）》：
　　所谓研究方法，亦即研究的门路、程序等。旅游文化学研究法亦即旅游文化学研究的门路、程序，包括旅游文化学内涵、对象、范畴、体系等研究的方法。旅游文化是旅游文化学的核心对象，所以，旅游文化研究法是旅游文化学研究法的重要组成部分（人们通常把旅游文化学研究法等同于旅游文化研究法，盖肇因于此）。从价值的角度看，旅游文化学的研究方法包括理论与技术两个层次，前者具有总体指导性，如社会科学理论；后者具有具体操作性，如访谈法；从性质的角度看，旅游文化学的研究方法包括一般与特殊两个类型，前者基本适用于一切科学研究，如科学学、哲学、逻辑学、调查法、比较法、实验法；后者主要适用于旅游文化学研究，如旅游学、文化学。
　　（一）科学学
　　科学学是以科学本身为研究对象的学科，研究目的在于认识科学的性质特点、关系结构、运动规律和社会功能，并在认识的基础上研究促进科学发展的一般原理、原则和方法。在中国的学科建制中，科学学是科学技术哲学的一个重要组成部分。科学学研究对象主要是自然科学，广义来讲包括基础科学、技术科学和工程科学。近年来科学学研究对象已扩大为包括所有科学直至哲学，社会科学学、哲学学的研究已取得许多成果。
　　科学学主体内容有两大方面：一方面是关于科学的认识内容，它们是对客观对象认识的概括和总结，具有系统理论的形态，构成了科学学的基础理论，可以称之为理论科学学。另一方面是如何利用这些知识的应用内容。它们是对规律和理论的利用，可以称之为应用科学学。理论科学学对认识旅游文化学的性质、特点、分类、体系结构、社会功能、发展规律、未来趋势具有无可替代的指导意义；应用科学学对指导旅游文化学学科建设亦具有重要的启示意义。《旅游文化学（第三版）》对旅游文化学含义、结构、特点等的认识及对旅游文化学学科建设的思考，无不是科学学指导的结果。
　　（二）哲学
　　哲学是世界观，也是方法论。旅游文化学的研究，应该以辩证唯物主义和历史唯物主义作为方法论的指导，坚持辩证、客观、实践等基本原则。
　　辩证原则即联系、发展的原则。一切事物的存在，都不是孤立、静止的。旅游文化学属于旅游学科的一个分支，也是文化学的一个分支，研究旅游文化学必须置之于相关学科之中，才能弄清它的来龙去脉。学界关于旅游文化学是一门交叉学科，是一门不成熟但有前途学科的判断，正有赖于辩证原则的指导；旅游文化属于上层建筑，是一个矛盾的综合体。旅游文化研究必须按照唯物辩证法的原则，坚持经济基础决定上层建筑、上层建筑反作用于经济基础的观点，着眼于旅游文化与外部影响、旅游文化与内部要素的矛盾运动，从动态、整体的角度把握旅游文化的现象和实质。学界对旅游文化的形成与演进的研究成果显著，辩证原则功不可没。
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