酒店人力资源管理：理论、实践与工具_褚倍主编_9787568027755

本教材每章节分为三部分：理论、工具、实践。是浙江旅游职业学院和杭州开元名都大酒店共同开发。工具和实践部分全部资料均为一手资料。呈现理论结合实践、高校结合企业、工学结合。能使学生和中小旅游企业人力资源管理者受益。本教材“以工作任务为导向”，每个模块分为三部分：理论、工具、实践。充分利用在行业中的标杆企业的人力资源管理实战经验。在梳理人力资源管理理论的基础上，深入调研饭店企业的经典案例，并整理出该职能模块最常用和好用的管理表单和工具。本教材是浙江旅游职业学院和杭州开元酒店管理公司、杭州君澜酒店管理公司、杭州雷迪森铂丽大酒店共同开发。工具和实践部分全部资料均为一手资料。呈现理论结合实践、高校结合企业、工学结合。

这是一本由多位一线教师和一线人力资源管理者共同酝酿多年的书。由浙江旅游职业学院等三所院校人力资源管理专业教师和开元酒店管理公司合作而成。

浙江旅游职业学院人力资源管理专业拥有一支强大的师资团队，他们有专业、有激情、有实践，承担过国家旅游局红色旅游人才培训与评估机制研究(2013年)、全国旅游人才调查统计浙江试点(2009年)等课题；以及中国旅游教育年度报告(2012年)、浙江省旅游局浙江省旅游人力资源现状及研究(2006年)、浙江省饭店业人力资源深度调研(2007年)、浙江省旅游业“十二五”人才规划暨人才兴旅五年行动计划(2010年)、浙江省“十三五”旅游人才规划(2015年)等课题。他们热爱教学，对旅游人力资源管理工作有着深入的认识、独到的见解。

开元酒店集团起步于1988年开业的浙江开元萧山宾馆，现位列全球酒店集团30强，规模位居国内高星级连锁酒店集团第二。迄今为止，公司管理和签约的酒店逾200家，客房总数逾5万间，分布在中国26个省、自治区、直辖市，以及德国法兰克福市、荷兰埃因霍温市。在开元快速稳健的发展过程中，人力资源管理实践是不断探索、不断尝试、不断积累、不断创新的过程，所形成的管理经验也是整个酒店业的宝贵财富，一定有其独到和可借鉴之处。

因此，我们校企合作，力争编写出一本能让大家“眼睛一亮”的酒店人力资源管理方面的教材。

我们一直在思索：怎样把人力资源管理理论讲得生动、有趣，通俗易懂？因此，这是一本经典的人力资源理论教材。我们力争把人力资源管理理论清晰、生动、深入浅出地叙述出来。

我们一直在思索：怎样把人力资源管理中鲜活的实践呈现出来？因此，这也是一本精彩的人力资源实践案例。“管理实践”这部分的创新将让您耳目一新。

我们一直在思索：怎样把成熟的酒店管理经验进行复制、传播？因此，这更是一本实用的人力资源工具素材。学生及酒店行业或其他行业的人力资源管理者可以从书中获得常用的管理工具。

我们一直在思索：怎样让读者读起来轻松、有趣，同时又印象深刻？因此，我们加入了高度还原现实工作场景的手绘漫画和妙趣横生的思维导图，期待您在阅读时能够会心一笑。

本书全面系统地阐述了现代酒店人力资源管理的基本原理和主要活动，以人力资源管理发展、管理职能、管理实务和管理技巧为框架，分十一章介绍了人力资源管理概述、人力资源规划、工作分析、员工招聘、员工培训、绩效管理、员工激励、薪酬福利、劳动关系管理、职业化管理、员工关系维护等具体内容。全书各章节分为三个部分，即管理理论、管理实践和管理工具。本书以系统性、实用性、创新性、趣味性为指导思想，结构简洁、逻辑严密、内容深入浅出、理论结合实践、高校结合企业，工学结合、独具特色。

书中穿插了同步案例、同步思考、知识活页，这些内容不仅避免了教材的枯燥说教，有助于读者更好地理解知识要点，提高阅读兴趣，也为酒店人力资源管理者提供了具有实践意义的信息，使他们能从中获得启发。

本书的漫画故事情节由薛雯倩同学绘制，由吴樱老师zui后把关，思维导图由范佳益同学制作。

本书可用作高等职业教育学院的专业教材，也可以用作酒店业的培训教材和参考书，以及酒店业和其他行业的人力资源管理工作者的工具书。

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