传质与分离技术(周立雪)_周立雪_9787502536596

　　《教育部高职高专规划教材：传质与分离技术》是与《流体流动与传热》配套教材，本教材以传质基本理论为主线，工程实例为框架，以操作技术为主要内容，阐述了各种传质分离过程的共性和工程应用技术。内容包括概论、蒸馏与精馏技术、特殊精馏、吸收、气液传质设备、结晶、膜分离技术、其他分离技术和分离过程、固体物料干燥等8章，每章编入学习目标、例题、复习与思考、习题、本章小结。《教育部高职高专规划教材：传质与分离技术》某些章节各校可根据专业需要选择讲授。
　　本教材力求论述严谨、层次清晰，重点突出、简繁适当、理论联系实际。强调工程操作、技术分析和训练。注意启迪思维，引导创新，便于自学。
　　《教育部高职高专规划教材：传质与分离技术》可作为高等职业教育化工类及相关专业（化工、石油、生物、制药、轻纺、食品、环保、冶金、材料等）教材。适用于从事化工专业的科研、生产管理的科技人员参考。

　　随着高等职业教育迅猛发展，高职高专教材建设迫在眉睫。由于工业技术的发展，行业的交叉渗透，生物化工、医药化工、新材料化工、电子化工等新领域的出现，特别是技术密集型的化工生产技术专业教育的教材严重缺乏。本书是根据教育部《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》以及教材建设的精神，以应用为目的，够用为度，具有更强的针对性、实践性、实用性和先进性的原则，以培养生产、服务、管理一线的高级应用性技术人才为目标，由全国高职高专化工工艺专业教材编审委员会组织，按化工工艺专业的课程基本要求而编写。
　　本教材注重以工程观点揭示传质与分离过程的本质及其变化规律。加强了传质原理的阐述，把传质过程的原理、实例、操作分析融会贯通，具有更强的理论性和实践性。教材的编写手法上，改变传统的由原理阐述到计算设计为实例分析开篇，而是从实际单元过程叙述到问题分析，由操作分析提升到理论，遵循认知规律。教材内容上突出强化传质操作技术，如操作参数的选择；设备的选型；故障的排除；分离方法的选择等内容。教材还通过大量的工程实例分析强化工程观念。简化了数学模型推理和设计计算。删去陈旧的操作技术和设备，特别是对传统的单元操作内容做了精简，体现少而精。介绍新型分离方法，除传统的传质单元操作外，增加了结晶、吸附与离子交换、萃取精馏、膜分离、超临界萃取、吸附、离子交换等内容，反映了化工分离过程近代发展的新成果和新技术，突出大量工程实例。在编写形式上教材中编入了学习目标、学习小结，小结中指出学习重点、难点及学习方法等，便于读者学习掌握。
　　本教材作为化工类及相关专业（化工、石油、生物工程、制药、冶金、环保、食品等）的高等职业教育教材，也可供有关部门的科研及生产一线技术人员阅读参考。
　　本教材由周立雪、周波主编。概论，第一章，第二章由周波编写；第三章，第四章，第八章由周立雪编写；第五章，第六章，第七章由杨丽萍编写。本书由张柏钦主审。参加本教材审定工作的有：冷士良，陈洪潮，张洪流，易卫国，兰海风等，本书编写过程中冷士良给予很多支持和帮助。在此致以诚挚的谢意。
　　由于水平有限，书中不完善之处敬请同仁和读者指正，以使本教材日臻完善。

　　概论
　　学习目标
　　·了解传质与分离技术的发展及本课程学习的内容。
　　·了解分离过程的分类及工业应用。
　　·理解平衡分离过程、速率分离过程、工程观念等概念。
　　一、化工分离技术的发展和应用
　　（一）化工分离技术发展简述
　　化学工业是国民经济的重要基础产业，化工产品渗透到人们的衣、食、住、行等各个领域。化工产值是衡量一个国家国民经济发展水平的重要标志之一。用化学方法将原料加工成产品的生产过程统称为化工生产过程。其显著特点是所用原料广泛，生产工艺不同，产品品种繁杂，性质各异。但归纳起来，各个产品的生产工艺都是遵循相同的规律：原料预处理一化学反应一产品精制。通常所说的“三传一反”即概括了化工生产过程的全部特征。“三传”为动量传递、热量传递和质量传递（化工单元操作），“一反”为化学反应过程。
　　质量传递是自然界和工程技术领域普遍存在的现象。敞口水杯中的水向空气中蒸发；糖块在水中溶解；用吸收方法脱除烟气中的二氧化硫；从植物中提取药物；催化反应中反应物向催化剂迁移等都是常见的质量传递过程。在近代化学工业的发展中，传质分离过程起到了特别重要的作用。几乎没有一个化工生产过程中，不包含对原料或反应产物的分离提纯操作，从原油中分离出各种燃料油、润滑油和石油化工原料到有机、无机、精细化学品的合成，都离不开对混合物的分离。
　　化工分离技术是随着化学工业的发展而逐渐形成和发展的。化学工业具有悠久的历史，而现代化学工业是开始于18世纪产业革命以后的欧洲。当时，纯碱、硫酸等无机化学工业成为现代化学工业的开端。19世纪以煤为基础原料的有机化工在欧洲也发展起来。当时的煤化学工业按其规模尚不十分巨大，主要着眼于苯、甲苯、酚等各种化学产品的开发。在这些化工生产中应用了吸收、蒸馏、过滤、干燥等操作。19世纪末，20世纪初大规模的石油炼制业促进了化工分离技术的成熟与完善。到20世纪30年代在美国出版了第一部《化学工程原理》一书，50年代中期提出传递过程原理，把单元操作进一步解析成三种基本传递过程，即动量传递、热量和质量传递以及三者之间的联系。进入20世纪70年代以后，化工分离技术向更加高级化、应用更加广泛。与此同时，化学分离技术与其他科学技术相互交叉渗透产生一些更新的边缘分离技术，如生物分离技术、膜分离技术、环境化学分离技术、纳米分离技术、超临界流体萃取技术等等。展望21世纪，化工分离技术将面临着一系列新的挑战，其中最主要的是来自能源、原料和环境保护三大方面。此外，化工分离技术还将对农业、食品和食品加工，城市交通和建设以及保健方面做出贡献。

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