《中外民俗》通过对民俗概述、服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、交通民俗、农业民俗、工艺美术民俗、人生礼仪民俗、人际礼仪民俗、岁时节日民俗、游艺民俗、宗教信仰民俗等的分类介绍，为读者提供了较为系统的民俗文化基础知识。本书以鲜明的民族性、比较性和丰富的知识性为特点，结合民俗旅游的案例，将国内外各民族的民俗呈现在读者面前，具有较强的可读性和应用性。本书既可作为旅游管理专业、饭店管理专业、旅游景区开发与管理专业、导游专业、旅游工艺品设计专业的教材，又可以作为旅游者、导游工作者的民俗文化读物。
由于篇幅有限，本书在体例上作了一些规定。中国少数民族的风俗，分区按民族来编写，重点写人口多、旅游开发较多的少数民族民俗；外国民俗，分洲按国别编写，重点写我国入境旅游的主要客源国民俗。案例编写方面，则从民俗旅游开发、旅游服务、旅游营销等角度编写。
普通高等教育“十一五”*规划教材
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第1 章民俗概述/1
学习目标/1
1.1 民俗的定义及分类/5
1.2 民俗的基本特征/6
1.3 民俗的功能/9
1.4 民俗的形成/11
1.5 民俗与旅游/13
本章概要/16
基本训练/17
第2 章服饰民俗/22
学习目标/22
2.1 服饰民俗概述/24
2.2 中国汉族服饰民俗流变/28
2.3 中国少数民族服饰民俗/32
2.4 外国服饰民俗/38
本章概要/48
基本训练/48
第3 章饮食民俗/52
学习目标/52
3.1 饮食民俗概述/54
3.2 中国汉族饮食民俗/58
3.3 中国少数民族饮食民俗/63
3.4 中国港澳台地区饮食民俗/66
3.5 外国饮食民俗/68
本章概要/74
基本训练/75
第4 章居住民俗/79
学习目标/79
4.1 居住民俗概述/81
4.2 中国汉族居住民俗/90
4.3 中国少数民族居住民俗/97
4.4 中国港澳台居住民俗/102
4.5 外国居住民俗/104
本章概要/109
基本训练/110
第5 章交通民俗/114
学习目标/114
5.1 交通民俗概述/116
5.2 中国交通民俗/126
5.3 外国交通民俗/129
本章概要/133
基本训练/133
第6 章农业民俗/137
学习目标/137
6.1 农业民俗概述/138
6.2 中国汉族农业民俗/145
6.3 中国少数民族农业民俗/148
6.4 中国港澳台农业民俗/154
6.5 外国农业民俗/155
6.6 农业民俗与旅游/161
本章概要/164
基本训练/164
第7 章工艺美术民俗/167
学习目标/167
7.1 工艺美术民俗概述/169
7.2 中国工艺美术民俗/173
7.3 外国工艺美术民俗/185
本章概要/195
基本训练/195
第8 章人生礼仪民俗/199
学习目标/199
8.1 人生礼仪民俗概述/201
8.2 中国人生礼仪民俗/204
8.3 外国人生礼仪民俗/212
本章概要/221
基本训练/221
第9 章人际礼仪民俗/225
学习目标/225
9.1 人际礼仪民俗概述/227
9.2 中国人际礼仪民俗/230
9.3 外国人际礼仪民俗/245
9.4 旅游交际礼仪/255
本章概要/259
基本训练/259
第10 章岁时节日民俗/263
学习目标/263
10.1 岁时节日民俗概述/264
10.2 中国汉族岁时节日民俗/268
10.3 中国少数民族岁时节日民俗/271
10.4 外国岁时节日民俗/279
本章概要/290
基本训练/290
第11 章游艺民俗/294
学习目标/294
11.1 游艺民俗概述/296
11.2 中国汉族游艺民俗/300
11.3 中国少数民族游艺民俗/313
11.4 中国港澳台地区游艺民俗/339
11.5 外国游艺民俗/341
本章概要/354
基本训练/355
第12 章宗教信仰民俗/358
学习目标/358
12.1 宗教信仰禁忌概述/360
12.2 中国汉族宗教信仰禁忌/366
12.3 中国少数民族宗教信仰禁忌/369
12.4 中国港澳台地区宗教信仰禁忌/375
12.5 世界三大宗教信仰禁忌/379
本章概要/384
基本训练/384
主要参考书目/388
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