会计基础是现代会计学的重要分支，研究会计学的展本问题，阐明会计基本理论、基本办法和基本技能。其主要内容包括填制和审核凭证、设置账户、复式记账、登记账簿、成本计算、财产清查和编制会计报表，为学习其他经济管理类课程打下基础。本书内容新颖而充实，其特点是以旅游景点、旅行社和星级饭店会计理论及实务为解析对象，寓教学法于教材，由简人繁、循序渐进地展现会计学内在结构的逻辑性；全书所举案例结成一体，前后贯穿，充分显示数据间的钩稽关系和会计循环各步骤间的紧密衔接，使读者能够通过实例获得扎实而深透的理解。
第一章 绪论
第一节 会计的含义
第二节 旅游企业会计的职能和对象
第三节 旅游企业会计的方法体系
第四节 旅游企业会计工作的组织
思考题
第二章 会计要素和会计等式
第一节 会计要素
第二节 会计等式与经济业务
第三节 会计基本前提
思考题及练习题
第三章 账户和复式记账
第一节 账户
第二节 复式记账
第三节 借贷记账法的运用
思考题及练习题
第四章 权责发生制和账项调整
第一节 会计分期
第二节 权责发生制与收付实现制
第三节 期末账项调整
第四节 会计一般原则
思考题及练习题
第五章 旅游饭店经营过程的核算
第一节 旅游饭店经营过程概述
第二节 旅游饭店经营物资采购的核算
第三节 旅游饭店经营收入和费用的核算
第四节 旅游饭店利润与利润分配的核算
第五节 旅游饭店其他经济业务的核算
思考题及练习题
第六章 旅行社经营过程的核算
第一节 旅行社经营过程概述
第二节 旅行社营业收入的核算
第三节 旅行社成本费用的核算
第四节 旅行社结算业务的核算
思考题及练习题
第七章 会计凭证和账簿
第一节 会计凭证
第二节 账簿
第三节 对账与结账
思考题及练习题
第八章 存货盘存制度与财产清查
第一节 存货盘存的意义
第二节 存货盘存制度
第三节 财产清查的意义和分类
第四节 财产清查方法和清查结果的处理
思考题及练习题
第九章 会计报表
第一节 会计报表概述
第二节 资产负债表
第三节 利润表
第四节 现金流量表
思考题及练习题
第十章 会计核算形式
第一节 会计核算形式概述
第二节 记账凭证核算形式
第三节 科目汇总表核算形式
第四节 汇总记账凭证核算形式
思考题及练习题
第十一章 电算化会计信息系统
第一节 会计电算化的意义
第二节 电算化会计信息系统
第三节 电算化会计信息系统在饭店的应用
第四节 前台客账管理系统
附录一 练习题参考答案
附录二 会计科目表
附录三 旅游企业主要会计分录举例
主要参考文献
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