《化工单元过程操作》根据*的高等职业教育化工技术类专业培养目标而编写。全书包括流体输送、传热、吸收、非均相物系分离、干燥、蒸馏六个*常用的化工单元的操作项目。每个项目以真实的工作案例引入，介绍了基本原理、设备分类和结构、典型设备操作和维护方法。教材内容含有大量图片、动画和视频，并引入了二维码扫描和在线播放技术，方便了学生的学习。为巩固知识，每个项目都有例题和练习题，并附有答案。
本书可以作为化工类及相关专业的高等职业学院、中等专科学校教材，也可以作为化工及相关企业培训教材，或供从事化工及相关企业生产的管理和技术人员参考。
化工单元过程操作是化工类专业及其相关专业的一门专业基础课程，理论性与实践性都比较强。为了适应新形势下高职教育的特点和学生的特点，编者在对化工行业人才需求和就业岗位进行调研、分析和归纳的基础上，采用工作过程系统化的理念，以典型的化工生产案例为引导，编写了本教材。本教材精选了六个典型的单元操作作为教学项目，其结构安排由简单到复杂，符合学生的认知规律。
本书在内容的选取上，立足于高端技能型人才培养的要求，淡化了化工单元操作理论的深入推导，侧重工作岗位上常用设备的基本原理、基本知识、设备结构与操作方法等知识和技能的学习和培养，重视基本知识和原理的应用。学习者通过对本教材的学习，应能够运用流体输送、传热、吸收、非均相物系分离、干燥、蒸馏等典型单元操作原理和方法，分析处理工程实际问题，进行装置安全操作和维护保养。
教材每个项目设有工程案例引入，概念和理论的学习与生产需要密切结合；内容丰富、结构紧凑、图文并茂、通俗易懂；每个任务前设有学习目标，能够让学习者明确学习任务；项目后配有习题，方便学习者学以致用，复习巩固和提高。
本教材是职业教育工业分析技术专业教学资源库（国家级）核心课程化工单元过程操作的配套教材，是互联网 资源库的信息化立体教材。教材中引入了二维码扫描和在线播放技术，学习者在阅读时可以通过扫码实时观看动画和微课，帮助理解设备的结构与工作原理。同时，所有微课、视频、动画等配套资源均可以从资源库(http：//gyfxjszyk.ypi.edu.cn／)直接下载和在线学习。
本书为江苏省青蓝工程工业分析技术核心课程教学团队建设成果，由扬州工业职业技术学院王卫霞、封娜、左志芳主编，周寅飞、诸昌武等教师参与编写。在编写过程中得到了南京科技职业学院、北京东方仿真软件技术有限公司、扬农化工集团、扬州石化有限责任公司等友好单位的大力支持，在此表示感谢。由于编者水平有限，书中难免有不妥之处，敬请读者批评指正。
编者
2019年5月
项目1流体输送过程及操作
任务1.1认识化工管路002
1.1.1管子的分类002
1.1.2常用管件和阀门003
1.1.3管路的连接方式007
1.1.4管路的热补偿008
1.1.5管路的保温与涂色008
任务1.2认识流体输送方式009
1.2.1高位槽送料009
1.2.2压缩气体压料009
1.2.3真空抽料010
1.2.4流体输送设备送料010
任务1.3流体力学基本方程010
1.3.1流体流动的基本概念010
1.3.2流体稳态流动时的物料衡算(连续性方程)014
1.3.3流体稳态流动时的能量衡算（伯努利方程）015
1.3.4流体流动阻力计算019
任务1.4流体流动参数的测量027
1.4.1液位测量027
1.4.2压强、压强差的测量030
1.4.3流速、流量的测量032
任务1.5流体输送设备及其操作036
1.5.1液体输送设备037
1.5.2气体输送和压缩设备046
练一练测一测049
项目2传热过程及操作
任务2.1传热基础知识054
2.1.1传热在化工生产中的应用054
2.1.2传热的基本方式054
2.1.3工业换热方式056
2.1.4载热体及选择058
2.1.5稳定传热和不稳定传热058
任务2.2换热设备及操作059
2.2.1认识换热设备059
2.2.2换热器内流体通道与流速的选择066
任务2.3换热过程分析及计算067
2.3.1传热基本方程067
2.3.2传热速率068
2.3.3传热温度差tm的计算070
2.3.4传热系数K值的计算和测定073
2.3.5换热器传热面积的计算074
2.3.6强化传热与削弱传热075
任务2.4换热装置的操作076
2.4.1列管式换热器的操作要点077
2.4.2列管式换热器常见故障及处理方法077
2.4.3换热器的维护与清洗078
练一练测一测079
项目3吸收过程及操作
任务3.1吸收基础知识084
3.1.1吸收的概念及术语084
3.1.2吸收方法的分类085
3.1.3溶解度及亨利定律085
3.1.4解吸过程088
任务3.2吸收过程分析089
3.2.1物理吸收过程机理的认识089
3.2.2吸收速率方程式090
3.2.3吸收剂的选择092
3.2.4吸收剂用量的确定093
任务3.3吸收设备及操作096
3.3.1填料塔的结构096
3.3.2填料塔尺寸的确定100
3.3.3吸收操作温度、液气比的控制103
3.3.4吸收塔的操作104
3.3.5操作技能训练方案105
练一练测一测106
项目4非均相物系分离过程及操作
任务4.1非均相物系分离基础知识111
4.1.1非均相物系分离在化工生产中的应用111
4.1.2非均相物系分离依据和方法111
任务4.2气-固分离方法和设备111
4.2.1典型的气-固分离设备112
4.2.2气-固分离设备的操作与维护121
任务4.3液-固分离方法和设备122
4.3.1沉降分离122
4.3.2过滤分离125
4.3.3液-固分离设备的操作和维护131
练一练测一测132
项目5干燥过程及操作
任务5.1干燥基础知识134
5.1.1工业常用的除湿方法134
5.1.2工业常用干燥方法的认识135
5.1.3对流干燥过程分析135
任务5.2干燥过程分析136
5.2.1干燥介质的选择136
5.2.2干燥介质的性质136
5.2.3湿物料中水分的性质139
5.2.4空气用量的确定干燥过程的物料衡算141
5.2.5干燥速率及影响因素143
任务5.3干燥设备及操作145
5.3.1认识干燥设备145
5.3.2干燥器的选择150
5.3.3影响干燥操作的因素150
5.3.4干燥操作技能训练方案151
练一练测一测152
项目6蒸馏过程及操作
任务6.1蒸馏设备158
6.1.1常见蒸馏方式158
6.1.2精馏原理159
6.1.3认识精馏装置的流程161
6.1.4精馏塔内传质过程分析162
6.1.5精馏设备类型选择163
任务6.2精馏过程分析166
6.2.1精馏操作参数的确定167
6.2.2精馏塔塔高的确定173
6.2.3塔径的确定184
任务6.3精馏塔的操作186
6.3.1精馏操作原理186
6.3.2精馏装置操作规程187
6.3.3精馏操作中不正常现象及处理方法188
练一练测一测189
答案192
参考文献195
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