餐饮服务单位食品安全管理人员培训教材

定　　价：70 元

丛书名：国家食品药品监督管理局食品安全司国家食品药品监督管理局高级研修学院组织编写

• 作者：张守文主编
• 出版时间：2012/3/1
• ISBN：9787530867259
• 出 版 社：天津科学技术出版社

• 中图法分类：TS201.6 
• 页码：375页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书主要包括：餐饮服务食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全管理和相关知识技能、从业人员职业道德修养等方面内容。同时，结合现阶段餐饮业的新热点、新问题进行案例分析。