全国应用型本科院校化学课程统编教材：生物化学实验教程_王金亭，方俊著王金亭，方俊编_9787560964317

《生物化学实验教程》包括两篇共10章。第一篇是生物化学实验基础，主要是规范学生实验行为，介绍传统的、现代的生物化学实验技术。第二篇是生物化学实验，按照配套教材《生物化学》的知识体系，根据参编院校实验目录和部分文献，选编了62个实验，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验。最后是附录，选择了常用的实验数据共26个表格供参考。《生物化学实验教程》可作为全国应用型本科院校各类理工科专业生物化学实验教材或参考书。

    生物化学是生命科学、生物技术、生物工程、食品工程、应用化学，以及农、林、医等专业的基础学科。生物化学是以实验为基础的学科，生物化学实验的技术和方法直接推动了生物化学科学的发展。相对于理论教学，生物化学实验的教学具有实践性、综合性和创新性。生物化学实验教学的宗旨是让学生掌握生物化学的基本实验方法和基本技能，培养学生观察问题、分析问题和解决问题的能力，培养学生严谨、务实、创新的科学作风，为日后从事相关工作和研究奠定坚实的知识基础。
    独立学院是我国高等教育改革的新成就，独立学院的教材建设是独立学院人才培养的重要组成部分。为适应独立学院“教学应用型”的定位，华中科技大学出版社组织相关院校一线教师，结合多年的实验教学经验，围绕“宽口径、应用型、高素质”的目标，突出实用、适用、够用和创新的“三用一新”特点，共同编写了这本生物化学实验教程。
    本教材共分两篇10章。第一篇是生物化学实验基础，主要是规范学生实验行为，介绍传统的、现代的生物化学实验技术。第二篇是生物化学实验，根据参编院校实验目录和部分文献，选编了62个实验，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验。选编这些实验，一是为了充分将生物化学技术应用于实验教学，二是为了配合本系列统编教材《生物化学》的编排体系，三是为了适应应用型本科院校学生的特点、适应各地独立学院发展的不均衡性，方便各校有选择性地开展实验教学。设计性实验均为编者在科研或指导学生课题研究中据实设计的，旨在培养部分学生的科研、创新能力。最后是附录，附以生物化学实验中常用的实验数据。本书可作为全国应用型本科院校各类理工科专业生物化学实验教材或参考书。
    参加本书编写的单位有聊城大学东昌学院、湖南农业大学、湖南文理学院、华中科技大学武昌分校、吉林大学珠海学院、浙江农林大学、山东师范大学、沈阳农业大学、电子科技大学中山学院和中南民族大学工商学院。具体编写分工如下：王金亭编写第1、2章，方俊、周晓明、胡超编写第3章第4、5节和实验4、11、16、17、18、22、25、36、50、53、59，李峰编写第3章第1、2节和实验10、20、58，张小菊编写第3章第3、6节和实验24、51、52、54、60，夏婷编写实验3、19、28、41、55、56，周存山编写实验37、38、39、40、48、49、62，吴广庆编写实验1、2、6、7、8、15、21、29、30、35、57，李雪雁编写实验5、9、12、14、26，杜希华编写实验27、42、43、6l，林佳编写实验23、44、45、46、47，刘鹏举编写实验13、31、32、33、34。附录部分由王金亭、杜希华和方俊提供。最后由王金亭负责全书的统稿，王金亭和方俊共同定稿，吴广庆也参与了部分校正工作。华中科技大学出版社对本教材的编写给予了大力支持与帮助，在此表示感谢。同时对选用的参考文献及有关材料的作者也表示衷心的感谢。

    第1章  生物化学实验的基本知识
    1.1实验室规范
    1.1.1实验室规则
    1.实验室守则
    （1）实验室是实验教学和科学研究的重要基地，要求布局科学合理，设施设备完好，电路、水路、气路规范，通风、照明符合要求，环境整洁、优美、安全。
    （2）进入实验室学习、工作的学生、教师，必须遵守实验室各项规章制度。
    （3）建立健全各种管理制度，明确责任人，明确实验室工作流程。经常开展安全教育活动，安装醒目的安全警示标志，制订应急预案，保持安全通道畅通。
    （4）实验室的仪器设备，由专人管理维护，保证设备的完好率；使用仪器设备必须严格遵守操作规程，违者管理人员有责任停止其使用。
    （5）仪器设备损坏、丢失以及实验耗材的正常耗损，要及时上报，按有关规定处理。
    （6）实验室的物资，应妥善保存、管理，特别对有毒、有害、易燃、易爆物品和贵重金属等，要求专人严格管理，专门存放，严格领用，严防意外事故的发生。
    （7）实验进行中，实验人员不得擅自离开岗位，确需离开时，应交代其他同志照管并讲明注意事项。
    （8）实验室内保持安静、整洁、卫生，严禁喧哗，不得吸烟、饮食。
    （9）保护实验室环境，妥善处理实验室“三废”。
    （10）实验结束后，关闭水、电、气阀门，切断水源、电源、气源。
    2.指导教师守则
    （1）实验指导教师是指承担实验课教学的教师，由课程组负责安排。
    （2）实验指导教师进入实验室，必须遵守实验室管理制度，穿戴统一的实验服装，按照实验室工作流程开展实验教学。
    （3）实验指导教师必须在开学初、实验前主动与实验室管理人员联系，提交实验计划备案，以便实验室人员做好仪器、药品的调配并协助工作。
    （4）实验指导教师必须在正式实验前做完预备实验，并留存记录。
    （5）实验指导教师负责实验计划、实验报告、实验考核和实验运行记录等实验教学环节的实施；指导教师必须现场指导学生开展实验，对学生实验期间的安全负责。
    3.学生实验守则
    （1）学生进入实验室进行实验学习，必须严格遵守实验室各项规章制度，穿戴学校统一的实验服装，服从教师指导和管理，注意安全。
    （2）保持实验室整洁、安静，严禁喧哗、打闹，不得吸烟、饮食、随地吐痰、乱扔纸屑和其他杂物。

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