保健食品有很多种，哪些是适合自己选食的呢？书中详细介绍了不同体质的人应该怎样科学、正确的选择适合自己体质食品的知识。《教你选择适合自己体质食品的智慧》供对营养美食与食疗保健有兴趣和需求的读者阅读参考。
《教你选择适合自己体质食品的智慧》一书具体分析了果品、蔬菜、菌藻类食品、水产品、禽畜肉类食品、粮食、调味品，以及食药两用保健品的种种“神奇”功效，用现代科学研究成果印证了祖国医学之食药同源学说。 愿《营养美食与食疗保健丛书》与您的健康同在.祝各位读者开卷有益！ 《中国居民膳食指南》中指出：食物多样，谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或其制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，食量与体力活动要平衡，清淡少盐的膳食，饮洒要适量，吃清洁卫生、不变质的食物。 根据《中国居民膳食指南》而设计的中国居民膳食方案，用于指导我们的饮食，可以达到健康、长寿的臣的。要均衡摄取营养，到底应该吃些什么，又怎样吃才能保证我们的健康呢？这套《营养美食与食疗保健丛书》正是为了解决这些问题而编写的。
前言
一、选择果品保健的智慧
化食消积的山楂
清心润肺的梨子
补心益气的苹果
润肠通便的香蕉
生津止渴的杨梅
开胃润肠无花果
润肺定喘的杏子
清肝涤热的李子
生津润肠的桃子
开胃理气的橘子
生津止渴的柑子
止渴和胃的橙子
健胃消食的柚子
理气补中的金橘
清热止渴的柿子
益气生津的椰子
敛肺止咳的梅子
益脾养胃的樱桃
润肺止咳的枇杷
清热凉血的草莓
补气益血的葡萄
防癌抗癌猕猴桃
养肝益心的荔枝
益胃止呕的芒果
生津涩肠的石榴
补益脾胃的菠萝
健胃抗癌的刺梨
消食健胃的沙棘
生津祛暑的柠檬
养血滋阴的桑葚
消暑解热的菱角
清热解暑的西瓜
生津止渴的橄榄
补肾强筋的栗子
二、选择蔬菜保健的智慧
养胃利窍大白菜
清热解毒的青菜
醒脑降压的芹菜
通肠润燥的菠菜
温中行气的韭菜
清热止痛卷心菜
清热解毒的蕹菜
和脾消痰的茼蒿
温肺化痰的洋葱
温中消食的大蒜
清热消炎黄花菜
消食下气的芜菁
润肺止咳的慈姑
解毒消肿的芋艿
清热消痰的竹笋
防癌抗癌的芦笋
消食顺气的萝卜
健脾化滞胡萝卜
清热生津的荸荠
清热生津的莲藕
生津健胃的番茄
清热活血的茄子
温中散寒的辣椒
和脾利水的荠菜
防癌抗衰的菜花
清热化痰的茭白
清热解渴的黄瓜
凉血解毒的丝瓜
清热利水的冬瓜
降糖抗癌的南瓜
清热解毒的苦瓜
清热利尿的瓠瓜
降糖抗癌的扁豆
和中下气的豌豆
消食下气的芫荽
清热定喘的苜蓿
清热利水的莼菜
凉血解毒的苦菜
清热解毒的香椿
三、选择菌藻保健的智慧
菌中皇后说香菇
补脾益气的蘑菇
补脾益气的草菇
滋养脾胃的平菇
益智抗癌金针菇
补脾益肾猴头菇
补气益智黑木耳
润肺养胃的银耳
健脾益胃的竹荪
软坚散结的海带
清热化痰的紫菜
软坚利尿的海藻
清热消滞的发菜
四、选择水产品保健的智慧
利湿消肿的鲫鱼
健脾利水的鲤鱼
温中健脾的草鱼
补胃养脾的鳊鱼
补益气血的鳜鱼
补血养肝的青鱼
补脾利水的黑鱼
滋阴开胃的鲶鱼
补虚祛湿的鳗鱼
温补强壮的鳝鱼
滋阴养血的甲鱼
滋阴壮阳的泥鳅
清热滋阴的河蚌
补肾壮阳的河虾
清热散结的河蟹
养血柔肝的鲍鱼
补血养肝的带鱼
开胃益气的黄鱼
补益肝肾的鲈鱼
滋阴养血的墨鱼
滋阴润肺的银鱼
强身健骨的鱿鱼
益气养血的章鱼
渗湿化痰的鲨鱼
清心安神的淡菜
养血润燥的海参
化痰软坚的海蜇
滋阴养血的牡蛎
五、选择禽畜保健的智慧
补精添髓的鸡肉
滋阴养血的鸡蛋
滋阴养胃的鸭肉
清热滋阴的鸭蛋
滋阴补肾的鹅肉
滋养肝肾乳鸽肉
补益五脏鹌鹑肉
滋阴润燥的猪肉
安神定惊的猪心
补肝明目的猪肝
补虚健脾的猪肚
补肺止咳的猪肺
补肾益髓猪腰子
补血催乳的猪蹄
强身健体的猪血
健脾益气的牛肉
补虚益气的牛乳
益气补虚的羊肉
补气养血的驴肉
温肾助阳的狗肉
滋阴美容的兔肉
六、选择五谷杂粮保健的智慧
益胃强肌的粳米
滋补健身的糯米
降压消脂的玉米
养肾健脾的粟米
保护血管吃黑米
温补脾胃高梁米
清热除烦的小麦
益气和胃的大麦
开胃宽肠的荞麦
补益脾胃的燕麦
益肝和觯的莜麦
益气养血的黄豆
健脾利水赤小豆
祛热解暑的绿豆
和胃润肺的花生
滋养肝肾的芝麻
平肝降压葵花子
补中和血的红薯
和中调胃马铃薯
七、选择调料保健的智慧
八、选择食药两用保健品的智慧
山楂为蔷薇科植物山楂和野山楂的果实，又名山里红、红果、映山红果、胭脂果、酸枣山梨、棠棣子、海红等。
营养学研究表明，山楂每100克可食部分中含有水分73克、蛋白质0.5 克、脂肪0.6 克、膳食纤维3.1 克，碳水化合物（糖类）22克，钙52毫克，磷24毫克，铁0.9 毫克，锌0.2 8毫克，还含有胡萝卜素0.1 毫克，维生素B0.02毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.4 毫克、维生素C53毫克，以及山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类物质等。
中医学认为，山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，早在明代我国医药学家李时珍就用山楂来“化饮食、消肉积”，治疗因食用肉类过多而引起的疾病。此外它还有多种医疗功能，例如，食用山楂果能化积消食、破淤血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，可治疗小儿疝气及妇女产后血漏不尽。山楂还有一定的镇静作用，对妇女产后腹痛、月经痛有止痛作用。利用山楂果实治疗疾病，在中国已有悠久的历史。《唐本草》记：（山楂）汁服用止水痢；《本草纲目》记：山楂化饮食，消肉滞等。凡脾胃虚弱、食物不消化、胸腹酸胀闷者，于膳后嚼二三枚绝佳。山楂更具有生津止渴，活血化淤等功能。
现代研究发现，山楂中含有三萜类和黄酮类的药物成分，具有扩张冠状动脉、增加心肌收缩力、减慢心率和改善血液循环的功能，并具有降低血清胆固醇、降低血压、利尿、镇静作用。壮荆素是山楂所含有的黄酮类化合物，这是一种具有抗癌作用的药物成分。山楂中的槲皮黄苷具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之效，有利于气管炎患者的治疗。
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