本书以工作过程为导向，以采购管理业务流程为主线，采用项目化教学的编写方式，系统介绍采购管理的相关知识。全书包括7个项目，每个项目由学习目标、案例导入、知识准备、同步训练、综合实训、案例分析6个部分组成。本书配套微课、课件、习题、案例等数字化教学资源，利于读者掌握现代采购管理的基本规律和运作模式，提升读者的实践技能。
本书可以作为高等职业院校财经商贸类专业采购及相关课程的教材，也可供企业中从事采购、物流及管理工作的人员参考阅读。
1. 活页式体例，阶段性实训。
2. 用【行业视角】引导发展性视野，用【协作创新】锻练开拓性思维。
3. 结合课程思政，以思政目标、思政故事体现。
4. 配套微课视频。
王建林，广东科学技术职业学院教授、专业带头人、学术委员会委员，全国物流行指委教改专委会委员，兰州交通大学硕士生导师。主持完成《采购管理实务》省级精品在线开放课程，完成9项省部级以上项目，获省级科研、教学成果奖5项，曾为多家大型企业提供运营管理咨询服务。
项目一 采购管理认知 1
学习目标 1
案例导入 2
知识准备 2
1.1?采购与采购管理 2
1.1.1?采购的概念 2
1.1.2?采购管理的概念 3
1.1.3?采购管理的目标 4
1.1.4?采购基本流程 5
1.2?采购的分类 6
1.2.1?按采购主体的不同分类 6
1.2.2?按采购地域的不同分类 6
1.2.3?按采购的集中化程度分类 7
1.2.4?按采购方法分类 8
1.3?采购组织 10
1.3.1?采购组织结构的基本形式 10
1.3.2?采购组织内部结构与岗位 11
1.3.3?采购人员素质要求 14
1.4?采购管理的演变与发展趋势 15
1.4.1?采购管理的演变 15
1.4.2?典型的采购方法 17
1.4.3?采购管理的数字化发展趋势 24
同步训练 27
综合实训 29
案例分析 31
项目二采购需求预测与计划编制 33
学习目标 33
案例导入 34
知识准备 34
2.1?采购需求预测 34
2.1.1?采购需求预测的含义与作用 34
2.1.2?采购需求预测的流程 35
2.1.3?采购需求预测的内容与方法 35
2.2?采购计划编制 40
2.2.1?认识采购计划 40
2.2.2?采购计划编制的主要影响因素 41
2.2.3?采购计划编制的内容与流程 42
2.3?采购成本分析 45
2.3.1?采购成本的构成 45
2.3.2?采购成本的主要影响因素 47
2.3.3?采购成本分析的方法 48
2.3.4?ABC分类法在采购成本控制中的应用 49
2.3.5?降低采购成本的主要措施 51
2.4?采购预算 52
2.4.1?采购预算的作用和类型 52
2.4.2?采购预算的编制原则和依据 53
2.4.3?采购预算的编制方法 54
2.4.4?采购预算的编制步骤 56
同步训练 57
综合实训 59
案例分析 61
项目三 供应商开发 63
学习目标 63
案例导入 64
知识准备 64
3.1?供应市场分析 65
3.1.1?供应市场结构类型 65
3.1.2?供应市场分析的步骤 66
3.1.3?供应商开发渠道 67
3.2?供应商评估和选择 68
3.2.1?供应商评估指标体系设计 68
3.2.2?供应商评估 71
3.2.3?供应商选择 73
3.3?采购谈判 73
3.3.1?采购谈判准备 74
3.3.2?采购谈判实施 76
3.3.3?采购谈判技巧 78
同步训练 81
综合实训 83
案例分析 85
项目四 采购方式选择 87
学习目标 87
案例导入 88
知识准备 88
4.1?招标采购 89
4.1.1?招标采购的含义与分类 89
4.1.2?招标采购的流程 91
4.2?其他采购方式 100
4.2.1?竞争性谈判采购 100
4.2.2?单一来源采购 102
4.2.3?询价采购 104
同步训练 107
综合实训 109
案例分析 110
项目五 采购合同管理 113
学习目标 113
案例导入 114
知识准备 114
5.1?采购合同的编制与签订 114
5.1.1?采购合同的主要内容 114
5.1.2?采购合同的签订 116
5.1.3?采购合同的变更、取消、终止和转让 120
5.2?交货验收与货款支付 125
5.2.1?交货验收 125
5.2.2?货款支付 131
5.3?采购合同纠纷处理 139
5.3.1?采购合同纠纷形式 139
5.3.2?采购合同纠纷解决方式 141
同步训练 143
综合实训 145
案例分析 146
项目六 供应商关系管理 149
学习目标 149
案例导入 150
知识准备 150
6.1?供应商绩效评估 150
6.1.1?供应商绩效评估指标体系设计 151
6.1.2?供应商绩效评估实施 152
6.1.3?供应商绩效改进 156
6.2?供应商关系管理及其数字化 157
6.2.1?供应商关系管理 158
6.2.2?供应商关系管理数字化 161
6.2.3?建立长期合作伙伴关系 165
同步训练 169
综合实训 171
案例分析 174
项目七 采购绩效评估与风险管理 175
学习目标 175
案例导入 176
知识准备 176
7.1?采购绩效评估指标体系 176
7.1.1?采购绩效评估的目的 177
7.1.2?采购绩效评估的内容 177
7.1.3?采购绩效评估指标 178
7.2?采购绩效评估实施 181
7.2.1?采购绩效评估小组 181
7.2.2?采购绩效评估方式 182
7.2.3?采购绩效评估方法 183
7.2.4?评估采购绩效 184
7.3?采购绩效改进 185
7.3.1?采购绩效改进途径 185
7.3.2?采购绩效改进措施 187
7.4?采购风险管理 188
7.4.1?采购风险的产生原因 189
7.4.2?采购风险的主要类型 190
7.4.3?降低采购风险的关键点 191
7.4.4?采购风险的控制措施 191
同步训练 193
综合实训 196
案例分析 198
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