酒水服务与酒吧管理（第六版）

定　　价：42 元 本教材已被 1 所学校申请过！

丛书名：高等职业教育教学改革融合创新型教材·旅游类

• 作者：傅生生 徐东北 付建丽
• 出版时间：2024/2/1
• ISBN：9787565451492
• 出 版 社：东北财经大学出版社

• 中图法分类：FTS971.22 ②F719.3 
• 页码：232
• 版次：6
• 开本：16开
• 字数：(单位：千字)

内容简介

本书从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等相关知识。在体例编排上，本书每章附有学习目标、本意小结和相关案例，章末附有专门的练习和评分环节，针对不同的知识点，链接了一些小资料，这样既丰富了全书内容，也便于教学和培训。 本书融理论性、实践性为一体，特别重视学生实践能力的培养和提高，从而为学生今后考取调酒师资格证书打下了一定的基础，也可作为酒吧开展员工内部培训的辅助教材。