本书从宏观到微观、从过去到未来、从理论到实践、从服务态度理念到服务管理知识再到服务传递技巧，有利于学生全面掌握服务有关的理论知识，提高识别和满足顾客需求的能力。
王丽华 女，毕业于东北师范大学地理系，现任东北财经大学旅游与酒店管理学院副教授、日本滋贺大学访问学者。主要研究方向为服务管理，包括旅游服务、医院服务、服务礼仪等。主编出版《服务管理》、《现代医院服务》、《旅游服务礼仪》等9部著作和教材，曾在《中国软科学》等杂志上发表学术论文20余篇。从事服务管理与服务礼仪的科研、教学、咨询与培训工作10余年。
第1章 导论
第1节 服务管理理论的发展阶段及特征
第2节 服务的全面管理思想
第3节 服务管理的研究体系与方法
第2章 服务的特性
第1节 服务概念的界定
第2节 服务产品构成
第3节 服务产品的特征
第3章 服务分类
第1节 托马斯分类法
第2节 蔡斯分类法
第3节 施曼纳分类法
第4节 罗伍劳克分类法
第4章 服务选择与评价
第1节 服务消费理论
第1章 导论
第1节 服务管理理论的发展阶段及特征
第2节 服务的全面管理思想
第3节 服务管理的研究体系与方法
第2章 服务的特性
第1节 服务概念的界定
第2节 服务产品构成
第3节 服务产品的特征
第3章 服务分类
第1节 托马斯分类法
第2节 蔡斯分类法
第3节 施曼纳分类法
第4节 罗伍劳克分类法
第4章 服务选择与评价
第1节 服务消费理论
第2节 服务购买决策过程
第3节 服务消费特征
第5章 服务期望与感知
第1节 顾客的服务期望
第2节 顾客的服务感知
第3节 与顾客的沟通
第6章 服务战略
第1节 服务系统的战略性要素
第2节 服务价值模型
第3节 服务价值链模型
第4节 服务竞争环境
第5节 服务竞争战略选择
第6节 服务竞争战略制定
第7节 服务定价
第7章 服务流程
第1节 服务流程分类
第2节 服务流程设计的方法
第3节 服务流程中的瓶颈现象
第4节 服务系统的总体描述
第8章 服务组织
第1节 有效的服务组织
第2节 服务企业组织结构
第3节 服务组织文化
第9章 服务接触
第1节 服务接触
第2节 服务交互性质
第3节 服务交互管理
第4节 服务交互模型
第5节 服务关键时刻模型
第10章 服务能力
第1节 服务能力和服务需求的关系
第2节 服务供需平衡的策略
第3节 服务能力管理
第4节 服务生产率提升
第5节 排队管理
第11章 服务质量
第1节 服务质量要素
……
第12章 服务满意
第13章 服务保证
第14章 服务形象
第15章 服务扩张
主要参考文献
后 记
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