旅游美学是美学的一个分支，实用性很强，主要研究旅游活动中人们所感触的自然景观美、人文景观美与社会生活美为一体的综合审美实践活动。陈鸣主编的《高等院校旅游管理精品教材：新编旅游美学（第2版）》介绍了旅游美学的基本理论和观赏方法，注重理论联系实际，较为全面地阐述了旅游景观的类型及其审美特征，并且从旅游美学的角度论述了旅游审美消费和旅游服务艺术。《高等院校旅游管理精品教材：新编旅游美学（第2版）》既可作为高等院校旅游管理专业的本、专科教材，也可作为旅游从业人员的培训教材。
《高等院校旅游管理精品教材：新编旅游美学（第2版）》吸收了旅游美学研究的最新成果和资料，深入浅出地介绍了旅游美学的基本理论和欣赏方法，注重理论联系实际，较为全面地阐述了国内外旅游景观的类型及其审美特征，并且从旅游美学的角度，论述了旅游审美消费和旅游服务艺术。《高等院校旅游管理精品教材：新编旅游美学（第2版）》有一定的理论性，更具有实用性、实践性和可操作性，注重培养和提高读者欣赏美、创造美的能力。本书在各章专设了学习要点、典型案例或有代表性的景观、本章小结、复习思考题等内容，旨在帮助学生提高学习效果和综合能力，从而形成本书的自身特色。本书不仅可以作为普通高校旅游专业的教学用书，还可以作为成人高校旅游专业的培训教材，以及导游人员、旅游管理人员和旅游爱好者的自学读物。
1 人类审美意识的发展历程与旅游美学
1.1 人类审美意识的发展历程
1.1.1 人类原始审美意识的产生
1.1.2 人类审美意识的发展
1.1.3 旅游与审美
1.2 美学的产生与旅游美学的研究对象
1.2.1 美学和旅游美学的产生
1.2.2 旅游美学的定义和研究对象
1.3 旅游美学的研究范围及研究方法
2 中国传统的美学思想与旅游审美思想
2.1 户国古代审美思想的产生与发展
2.2 儒、道、释(佛)三家美学思想
2.2.1 儒家美学思想
2.2.2 道家美学思想
2.2.3 释(佛)家美学思想
2.3 户国传统的旅游审美思想
2.3.1 君子比德
2.3.2 澄怀味象
2.3.3 以形媚道
3 旅游审美的心理过程
3.1 旅游审美的认识过程
3.1.1 审美感知
3.1.2 审美想象和审美联想
3.1.3 审美理解
3.2 旅游审美的情感过程
3.2.1 旅游审美需求和动机
3.2.2 审美意识和审美个性
3.2.3 审美情感
3.3 旅游审美的意志过程
3.3.1 审美意志与其他审美心理活动的关系
3.3.2 审美意志行动的主要特征
3.3.3 审美意志行动的过程
3.4 心理学美学的主要学说
3.4.1 移情说
3.4.2 内模仿说
3.4.3 审美距离说
3.4.4 异质同构说
3.4.5 集体无意识说
4 旅游观赏技法
4.1 旅游观赏方法
4.1.1 动态观赏
4.1.2 静态观赏
4.1.3 动静结合
4.2 观赏距离
4.2.1 远距离观赏
4.2.2 近距离观赏
4.2.3 近距离与远距离观赏的结合
4.3 观赏角度
4.3.1 平视
4.3.2 侧视
4.3.3 仰视
4.3.4 俯视
4.3.5 多角度欣赏
4.4 观赏时机
5 旅游景观类型及其审美特征
5.1 旅游景观概述
5.1.1 旅游景观的产生
5.1.2 旅游景观的定义
5.1.3 旅游景观的分类
5.2 旅游景观的基本美学特征
5.2.1 自然景观的美学特征
5.2.2 人文景观的美学意蕴
5.3 全球旅游景观的宏观分布
5.3.1 亚洲旅游景观
5.3.2 欧洲旅游景观
5.3.3 美洲旅游景观
5.3.4 非洲旅游景观
5.3.5 大洋洲旅游景观
5.3.6 南极洲旅游景观
6 自然景观的旅游审美
6.1 山的旅游审美
6.1.1 l山的旅游审美功能
6.1.2 名山的旅游审美
6.1.3 名山的成名条件
6.2 水的旅游审美
6.2.1 水的旅游审美功能
6.2.2 水的旅游审美特征
6.2.3 不同类型水域的旅游审美
6.3 生物景观的旅游审美
6.3.1 植物景观的旅游审美
6.3.2 动物景观的旅游审美
6.4 天象景观的旅游审美
6.4.1 一般天象景观的旅游审美
6.4.2 不同天象景观的旅游审美
7 人文景观的旅游审美
7.1 古建筑的旅游审美
7.1.1 户国古建筑的旅游审美
7.1.2 外国古建筑的旅游审美
7.2 雕塑艺术的旅游审美
7.2.1 雕塑艺术的旅游审美特征
7.2.2 中国雕塑艺术的旅游审美
7.2.3 西方雕塑艺术的旅游审美
7.2.4 中西雕塑艺术的旅游审美比较
7.3 绘画艺术的旅游审美
7.3.1 中国绘画艺术的旅游审美
7.3.2 西方绘画艺术的旅游审美
7.3.3 中西绘画艺术的旅游审美比较
7.4 中国古典园林的旅游审美
7.4.1 各时期中国古典园林
7.4.2 中国古典园林的旅游审美特征
7.4.3 皇家园林和私家园林的旅游审美
7.5 中国书法的旅游审美
7.5.1 中国各时期书法
7.5.2 中国书法的旅游审美标准
7.6 社会活动的旅游审美
7.6.1 社会活动的旅游审美特征
7.6.2 社会活动的事件旅游
7.6.3 民族风情的旅游审美
7.6.4 民俗文化娱乐的旅游审美
8 旅游审美消费
8.1 旅游居住环境的品评
8.1.1 旅游居住外部环境的品评
8.1.2 旅游居住内部环境的品评
8.1.3 建造绿色生态型的居住环境
8.2 旅游饮食宴乐的享受
8.2.1 饮食的审美特性
8.2.2 对美食的享受
8.2.3 宴乐的欣赏
8.3 旅游纪念品及其审美特征
8.3.1 旅游纪念品的分类
8.3.2 旅游纪念品的审美特性
8.3.3 旅游纪念品购买的心理意义
8.4 旅游审美过程中对交通工具的选择
8.4.1 旅游审美过程中交通的作用
8.4.2 旅游者对旅途交通服务的消费需求
8.4.3 旅游审美对旅途交通工具的选择
8.4.4 旅游审美对景区交通服务的消费需求
8.4.5 满足旅游审美活动景区内交通类型的选择
9 旅游服务艺术
9.1 旅游者的审美期待
9.1.1 仪表美
9.1.2 风度美
9.1.3 心灵美
9.2 旅游服务艺术的塑造
9.2.1 微笑服务艺术
9.2.2 审美信息的传递艺术
9.2.3 审美行为的协调艺术
10 旅游审美修养
10.1 旅游者的审美修养
10.1.1 培养审美感受力
10.1.2 丰富审美想象力
10.1.3 提高审美理解力
10.2 旅游工作者的审美修养
10.2.1 精通业务，培养自我审美意识
10.2.2 研究旅游者的审美心理和审美需求
10.2.3 尊重旅游者的审美习惯
10.2.4 掌握和运用旅游观赏技法与导游艺术
10.2.5 提高再创造的能力
10.3 提高旅游工作者审美修养的主要途径
10.3.1 举办美学讲座
10.3.2 开展艺术教育与实践
10.3.3 遵守服务语言规范，讲究语言艺术
10.3.4 进行姿态与形体训练
10.3.5 掌握简易的美容知识
附录1 中国节庆介绍
附录2 国外主要节庆简介
参考文献
1．2．2 旅游美学的定义和研究对象
理论界对旅游美学的定义有个逐步深入的认识过程。一般认为旅游美学是一门实用性很强的从审美角度研究旅游的新学科。但对于旅游美学的研究对象和范围，目前存在着至少两种不同看法。
一种看法认为，旅游美学研究的对象和范围有三个基本方面：第一，游览者游览、观赏的对象；第二，旅游者的审美欲求与旅游的审美关系及旅游工作者自身的审美修养；第三，旅游者和旅游饭店。
另一种看法则认为，旅游美学的研究对象从总体上说是研究旅游中的审美活动和审美关系，具体来说涉及三个方面：第一，审美对象，即旅游者的观赏对象；第二，审美主体，即作为观赏者的旅游者的审美心理；第三，旅游中的诸多审美关系，特别是人与人的关系。
以上述两种见解大致上反映了旅游理论界对旅游美学研究对象和范围认识深入的轨迹，对这门学科的建设和发展具有一定的启发意义。但在深入探究中可以发现：旅游者的观赏对象，并不仅仅局限于包括自然美、艺术美和历史文化在内的风景，人本身也是旅游风景线中的重要组成部分；除了旅游者的审美心理之外，旅游美学有必要对旅游审美心理所诱发的美化人生、升华人性的人生艺术化功能予以必要的关注。因而旅游的审美关系，不能单纯理解为“旅游工作人员与旅游者的一种审美关系”。审美关系其实是旅游美学的一个核心概念，它涉及的是“关系”的两极，一极是作为旅游者的审美主体，一极是广义的审美对象，包括风景资源和旅游从业人员；与旅游美学直接建立联系的旅游产业的感性生活现实，并不仅仅限于旅游饭店，而是包括由更为广阔厚实的旅游系统各个空间层面组成的旅游环境。所以，我们认为，旅游美学是研究在人类旅游活动中，旅游者（审美主体）对旅游景观（审美客体）的美学观赏、体验和评价，分析旅游中存在的各种审美关系，从中总结其规律性的一门新兴学科。
概括地说，旅游美学的研究对象主要有三个基本方面，即旅游的主体——旅游者、旅游的客体——旅游景观和旅游者与旅游之问的审美关系。
（1）旅游者这一审美主体的旅游审美思想、旅游审美心理过程和旅游审美技法的应用。从古希腊时期算起，2000多年来许多哲学家和美学家都试图从各自的观点出发，为旅游美学的大厦奠基。中国传统旅游美学思想至今仍闪闪发光，潜移默化地影响着中国的旅游者。审美心理是指旅游者在旅游生活中（旅游活动中）的一种心态。这种心态是十分复杂的，是由审美主体的独特个性决定的。而审美主体的个性又是千差万别的。他们来自不同的国度、不同的区域、不同的阶层；有不同的文化修养、不同的社会地位、不同的职业，这就造成了不同的习惯、不同的思维方式，因而出现了不同的志趣爱好、不同的审美需求。这些差异既可能导致关于除当的待客之道的不同感受，也可能使东道主对他们所服务的旅游者产生不同的态度。对来自美国的游客而言是重要的东西，对来自日本或中国的游客而言或许并不具有同等的重要性。举例来说，中国的东道主往往忽视游客的期望。他们陪同客人去所有地方，给客人安排非常紧凑的游览路线，而没有给客人留下亲自体验中国生活方式的机会，他们相信这种做法是向其宾客表示殷勤的礼貌；但是对美国的旅游者而言，这种热情好客却可能被视为一种侵犯和缺乏信任。另外，日本的东道主则将其宾客的事务预先都安排好了，他们对客人的需求作了预设，其服务甚至超出了需求范围，他们相信对于客人的需求东道主是最为了解的。这种态度也可能使美国的旅游者产生某种挫折感，因为他们相信只有他们自己才最了解自己的需求。美国的旅游者可能会认为日本式的接待是令人感到不舒服的。另一方面，美国人对宾客的需求不作事先预设的传统也可能会负面地影响到日本旅游者对美国东道主的接待的满意度。在旅游活动中，旅游者的心境是不同的。我们这里所说的旅游者的审美心理，实际上指的是审美主体个性的差异所形成的旅游者的审美心理。旅游审美的心理过程概括起来有以下三个方面：旅游审美的认识过程、旅游审美的情感过程和旅游审美的意志过程。旅游美学对旅游审美主体的这种心理状态的研究是十分必要的，它对了解旅游者和搞好旅游工作极具重要性。此外，旅游者应了解和掌握观赏旅游景观的一般技法，这样才能在合适的距离、恰当的角度和最佳的观赏时机欣赏到美景。
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