本教材包括无机化学、有机化学和实验(实训)3 部分，共12 章，每个章节后都有内容丰富的综合练习题。根据需要，在相应内容后面有课堂活动和知识链接，实验(实训)既有验证性实验，又有综合实训与实训考核，并附有实验(实训)报告及实验(实训)考核评分表。在内容安排上，充分体现服务于专业培养目标和职业技能培养，突出化学科学在医药领域中的重要性，满足学生在专业学习和职业技能中对医用化学知识的需求。
本教材适用于五年一贯制高职高专护理、助产、医学影像技术等医学相关专业。
《医用化学》是根据高等职业教育培养目标要求，按照《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020年)》及教育部、卫生部等6部委关于“技能型紧缺人才培养培训工程”的精神编写的。供五年一贯制高职高专护理、助产、医学影像技术等医学相关专业使用。“医用化学”既是一门自然科学课程，又是一门医学基础课程。
为了更好地服务于专业培养目标和职业技能培养，充分考虑高职高专“需用为准、够用为度、实用为先”和“学生好学，教师好教”的职业教育特点，紧紧围绕培养符合高职高专教育应用型卫生技术人才的目标，在认真分析其他同类教材情况信息反馈(包括学生信息反馈和教师信息反馈)的基础上，结合学生的学习基础编写而成。在编写时注重了实用性、医学性、够用以及相关知识的渗透，内容力求与后续专业基础课及专业课紧密联系，删减了一些理论性较强、实用性不大的纯化学知识，强化了化学与医学的联系和应用，将过去“化学靠近医学”改革为“医学所需化学” 的教材模式，突出以“以能力为本位”培养人才的职教新理念，以适应护理学专业教育改革与发展的需要。教材内容较之其他教材有较大调整，如把一些教材中内容较多、知识较为分散的“物质结构和元素周期律”分成了内容比较独立又能前后联系的“原子结构和元素周期律”及“分子结构”，更好地体现教材内容的科学性和严谨性；把物质的量内容插入物质的量浓度中，使知识衔接更紧凑；把其他教材中理论性较强、化学内容较多的“醇酚醚”“醛酮”“羧酸和取代羧酸”“酯和油脂”等章节合并成了“烃的含氧衍生物”，在“烃的含氧衍生物”一章中，既包含了醇酚醚、醛酮、羧酸和取代羧酸、酯和油脂的有关知识，又不对其所有内容进行系统和全面的阐述，而是各选择一种有代表性的物质进行分析，重点介绍在医药中常见的各类物质，充分体现同类有机化合物性质相似的特点，突出化学科学在医药领域中的重要性，使教材更加实用。
为了使学生在学习时，能抓住知识要点与关键内容，每章都有学习目标与小结，做到在学习时有的放矢。根据需要，在相应的知识中插入了课堂活动和知识链接，既能检验学生对知识的理解与应用，又能体现医学科学与日常生活中处处都有化学，充分说明了化学科学的应用性与科普性。为了满足学生对医用化学知识的需求，激发学生学习兴趣，促进学生积极主动思考，培养学生分析与解决问题能力，提高教学效果，每个章节后面都配有内容全面、系统性强、题型多的综合练习题，以便学生进行同步练习，加深学生对知识的全面理解和掌握。教材还安排了内容丰富的实验(实训)项目，既有验证性实验，又有化学与临床护理相关的综合实训及实训考核，以培养学生的动手操作和实践能力，并通过与工作实际相联系的既是化学又是专业需要的综合实训，使学生明确学好化学的必要性与实用性。每个实验(实训)项目还附有实验(实训)报告和评分表，以便教师更好地全面了解和掌握学生的学习情况，有针对性地进行教学改革，提高教学质量。
考虑到全国各地的差异，兼顾发达地区和欠发达地区的实际需要，教材按120~150学时编写。
限于编者水平，教材中难免有不当之处，敬请使用本教材的读者、同行专家们提出意见和建议，以便改正。
编 者
2014年6月
目 录
第1章 绪论1
第2章 原子结构和元素同期律5
学习目标5
2.1 原子结构5
2.1.1 原子的组成和同位素5
2.1.2 原子核外电子的排布7
本节综合习题9
2.2 元素周期律和元素周期表11
2.2.1 元素周期律11
2.2.2 元素周期表12
2.2.3 元素周期表中元素性质的递变规律14
2.2.4 元素周期表的意义14
2.2.5 人体中的宏量元素与微量元素14
本节综合习题16 目 录
第1章 绪论1
第2章 原子结构和元素同期律5
学习目标5
2.1 原子结构5
2.1.1 原子的组成和同位素5
2.1.2 原子核外电子的排布7
本节综合习题9
2.2 元素周期律和元素周期表11
2.2.1 元素周期律11
2.2.2 元素周期表12
2.2.3 元素周期表中元素性质的递变规律14
2.2.4 元素周期表的意义14
2.2.5 人体中的宏量元素与微量元素14
本节综合习题16
2.3 氧化还原反应18
2.3.1 氧化还原反应的特征与实质18
2.3.2 氧化剂和还原剂20
2.3.3 医药中常用的氧化剂和还原剂21
本节综合习题22
本章小结23
第3章 分子结构25
学习目标25
3.1 化学键25
3.1.1 离子键25
3.1.2 共价键26
3.1.3 分子的极性和氢键29
本节综合习题31
3.2 配位化合物32
3.2.1 配合物的概念33
3.2.2 配合物的组成33
3.2.3 配位化合物化学式的书写原则和命名34
本节综合习题36
本章小结37
第4章 溶液39
学习目标39
4.1 分散系40
4.1.1 分散系的概念40
4.1.2 分散系的类型40
本节综合习题41
4.2 溶液的浓度42
4.2.1 溶液浓度的表示法42
4.2.2 浓度的换算47
4.2.3 溶液的配制和稀释49
本节综合习题51
4.3 溶液的渗透压52
4.3.1 渗透现象和渗透压53
4.3.2 渗透压与温度、浓度的关系54
4.3.3 渗透压在医学上的意义54
本节综合习题57
4.4 胶体溶液58
4.4.1 胶体溶液的性质59
4.4.2 胶体溶液在医学中的应用61
本节综合习题62
本章小结63
第5章 化学反应速率和化学平衡65
学习目标65
5.1 化学反应速率65
5.1.1 化学反应速率的定义65
5.1.2 影响化学反应速率的因素66
本节综合习题68
5.2 化学平衡69
5.2.1 可逆反应和化学平衡69
5.2.2 化学平衡的移动71
本节综合习题74
本章小结76
第6章 电解质溶液77
学习目标77
6.1 弱电解质的电离平衡77
6.1.1 强电解质和弱电解质77
6.1.2 弱电解质的电离平衡79
6.1.3 同离子效应81
本节综合习题82
6.2 水的电离和溶液的pH值83
6.2.1 水的电离和离子积83
6.2.2 溶液的酸碱性和pH值84
6.2.3 酸碱指示剂87
本节综合习题87
6.3 盐类的水解89
6.3.1 盐类的水解反应89
6.3.2 盐类水解的主要类型89
6.3.3 盐类水解在医学中的作用91
本节综合习题91
6.4 缓冲溶液92
6.4.1 缓冲作用和缓冲溶液92
6.4.2 缓冲溶液的组成92
6.4.3 缓冲作用原理93
6.4.4 缓冲溶液在医学上的意义94
本节综合习题95
本章小结95
第7章 有机化合物概述97
学习目标97
本章综合习题100
本章小结101
第8章 烃103
学习目标103
8.1 烷烃103
8.1.1 烷烃的结构103
8.1.2 烷烃的同系列和组成通式104
8.1.3 烷烃的同分异构现象105
8.1.4 饱和碳原子的分类105
8.1.5 烷烃的命名106
8.1.6 烷烃的性质108
8.1.7 医药中重要的烷烃110
本节综合习题110
8.2 不饱和链烃112
8.2.1 不饱和链烃的结构和同系列112
8.2.2 不饱和链烃的命名113
8.2.3 不饱和链烃的化学性质114
8.2.4 医药中重要的不饱和烃117
本节综合习题118
8.3 闭链烃120
8.3.1 环烷烃120
8.3.2 芳香烃121
本节综合习题126
本章小结127
第9章 烃的含氧衍生物129
学习目标129
9.1 醇、酚、醚129
9.1.1 醇129
9.1.2 酚134
9.1.3 醚137
本节综合习题138
9.2 醛和酮140
9.2.1 醛、酮的分类与命名141
9.2.2 醛、酮的性质142
9.2.3 医药中重要的醛、酮143
本节综合习题144
9.3 羧酸和取代羧酸146
9.3.1 羧酸146
9.3.2 羟基酸和酮酸149
本节综合习题150
9.4 酯和油脂152
9.4.1 酯152
9.4.2 油脂153
本节综合习题156
本章小结157
第10章 胺和酰胺159
学习目标159
10.1 胺159
10.1.1 胺的分类和命名159
10.1.2 胺的性质162
10.1.3 医药中几种常见的胺163
本节综合习题164
10.2 酰胺166
10.2.1 酰胺的结构和命名166
10.2.2 酰胺的性质167
10.2.3 医药中几种常见的酰胺168
本节综合习题170
本章小结172
第11章 糖类173
学习目标173
11.1 单糖173
11.1.1 单糖的结构173
11.1.2 单糖的性质176
11.1.3 医药中重要的单糖178
本节综合习题179
11.2 二糖180
11.2.1 麦芽糖180
11.2.2 纤维二糖180
11.2.3 乳糖181
11.2.4 蔗糖181
本节综合习题182
11.3 多糖182
11.3.1 淀粉183
11.3.2 糖原184
11.3.3 纤维素185
本节综合习题186
本章小结187
第12章 氨基酸和蛋白质189
学习目标189
12.1 氨基酸189
12.1.1 氨基酸的结构、分类和命名189
12.1.2 氨基酸的性质191
12.1.3 氨基酸在医药中的作用193
本节综合习题194
12.2 蛋白质195
12.2.1 蛋白质的组成和分类195
12.2.2 蛋白质的结构196
12.2.3 蛋白质的性质196
本节综合习题199
本章小结200
实验201
实验1 化学实验规则和化学实验基本操作练习201
实验2 元素的性质212
实验3 溶液的配制和稀释215
实验4 化学反应速率和化学平衡217
实验5 电解质溶液219
实验6 烃的性质222
实验7 烃的含氧衍生物的性质224
实验8 糖类的性质228
实验9 蛋白质的性质231
综合实训235
综合实训1 临床上消毒酒精和外用退烧酒精的配制235
综合实训2 临床上常用输液药液的配制236
综合实训3 临床上常用的人工肾透析液的配制238
综合实训4 各种体液pH的测定239
实训考核241
实训考核1 临床上消毒酒精和外用退烧酒精的
配制241
实训考核2 糖尿病患者尿液与正常人尿液的
鉴定242
实训考核3 酒精、乙酸和丙酮的鉴定244
实训考核4 葡萄糖、氯化钠和淀粉的鉴定245
实训考核5 蔗糖、麦芽糖和蛋白质的鉴定246
实训考核6 苯酚、乙醛和丙酮的鉴定248
实训考核7 乙醇、乙酸和甲苯的鉴定249
附录251
附录一 国际单位制(SI)基本单位251
附录二 化学上常用法定计量单位及换算251
附录三 元素的相对原子质量252
参考文献255
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