随着世界的和平、稳定及经济的发展与人民生活水平的提高，旅游逐渐成为现代人类生活中不可或缺的重要内容，是人类社会最重要的生活方式和社会经济活动之一。自改革开放以来，中国旅游经历了起步、发展和日趋成熟几个阶段。20世纪90年代以来，中国旅游业的快速增长，使旅游经济产业化进程加快，旅游对整个社会的促进作用和关联作用日益突出，旅游业已成为全国经济新的增长点之一。21世纪之初，中国旅游业的综合实力已位居世界第五，据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界第一大旅游接待国和第四大旅游出境国。
旅游实践的发展客观上为旅游学科的发展提供了千载难逢的机遇，对旅游学科理论建设提出了更加迫切的要求，同时也给旅游研究工作与教育工作创造了良好的外部环境。
本教材全面介绍了我国旅游业所涉及的法律、法规和规章，注重知识的基础性、全面性和通用性。由于旅游业的发展，法律、法规也在不断得到补充和完善，修订版将最新的法律法规信息收纳进来，更新了第一版中的一些统计数据，并进一步充实了数据的内容。
第一章 旅游法导述
第一节 旅游法的产生与发展
第二节 旅游法律关系
第二章 旅游合同法律制度
第一节 合同法概述
第二节 旅游合同的订立
第三节 旅游合同的效力
第四节 旅游合同的履行
第五节 旅游合同的变更和转让
第六节 旅游合同的终止、解除
第七节 违约责任
第三章 旅行社管理法规制度
第一节 旅行社管理概述
第二节 旅行社的设立
第三节 旅行社行业管理制度
第四节 旅行社的经营
第四章 导游人员管理法规制度
第一节 导游人员管理法规概述
第二节 导游人员
第三节 导游人员资格考试制度和等级考核制度
第四节 导游证书
第五节 导游人员的权利和义务
第六节 导游人员的计分管理和年审管理
第五章 旅游安全管理法规制度
第一节 旅游安全管理概述
第二节 旅游安全管理的内容
第六章 旅游保险法律法规制度
第一节 保险制度概述
第二节 旅游保险与旅游保险合同
第三节 旅行社责任保险
第七章 旅游交通运输法律法规制度
第一节 旅游交通法概述
第二节 旅客航空运输管理法
第三节 旅客铁路运输管理法
第八章 旅游出入境法律法规制度
第一节 外国旅游者入出中国国境管理
第二节 中国旅游者出入国境管理
第三节 中国公民出国旅游管理法规制度
第九章 旅游住宿管理法规制度
第一节 旅游住宿业及其法律管理制度概述
第二节 旅游饭店星级评定制度
第三节 旅游住宿业治安管理
第四节 《中国旅游饭店行业规范》简介
第五节 旅游住宿业国际法规简介
第十章 食品卫生法律制度
第一节 《食品卫生法》概述
第二节 食品卫生要求
第三节 食品卫生管理与监督
第十一章 消费者权益保护法律制度
第一节 消费者权益保护法律制度概述
第二节 消费者的权利与经营者的义务
第三节 消费者权益保护体系
第十二章 旅游资源管理法律法规制度
第一节 旅游资源管理概述
第二节 风景名胜区管理制度
第三节 文物保护法律制度
第四节 相关旅游资源保护制度
第十三章 旅游投诉管理制度
第一节 旅游投诉概述
第二节 旅游投诉管辖
第三节 旅游投诉的受理与处理
参考文献
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