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面向未来的食品加工技术

面向未来的食品加工技术

定  价:28 元

丛书名:

抱歉,中国农业科学技术出版社不参与样书赠送活动!

  • 作者:唐春红,陈敏新 著
  • 出版时间:2015/1/1
  • ISBN:9787511619228
  • 出 版 社:中国农业科学技术出版社
  • 中图法分类:TS205 
  • 页码:233
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16K
  • 字数:(单位:千字)
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 《面向未来的食品加工技术》一书主要内容包括食品工业发展现状与趋势、食品添加剂行业面临的挑战、食品及食品行业的发展趋势、现代食品加工技术中的瓶颈、食品加工新技术概述、超声波技术在食品加工中的应用、高压高剪切技术在食品加工中的应用、保证食品加工环境安全的新技术、食品加工新技术与传统加工技术的对比、影响食品安全的因素、附录(国家及地方关于节能减排相关政策、部分节能减排政策节选)。
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