本书系统地论述了油脂的基本化学性质和油脂化学的基本理论、基本方法。主要阐述了油脂和脂肪酸的结构、性质、反应和变化的规律，重点是其结构与性质的相互关系。全书除附录外共11章，包括绪论、脂肪酸化学、甘油酯化学、脂肪酸和油脂的物理性质、脂肪酸与油脂的化学性质、油脂空气氧化、油脂改

　　本书系统阐述药物制剂和中药提取工艺的典型生产设备和包装设备的原理及发展动态，以及新版GMP对制剂生产厂房设施等硬件和软件的实施要求。全书分两大部分共十章，即制剂过程装备和制剂工程设计。在过程装备部分，反映近年来国内外最新工艺与

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本书是在1985年第一版的基础上进行修订后的第二版。注重了新标准和新的内容的修改，本次修订仍维持原版特色。 全书共分三篇，分别介绍了硫酸、硝酸、纯碱、烧碱、尿素、硝酸铵、磷肥、钾肥、复合肥料及液体肥料等多种无机化工产品的生产工艺，工艺流程、工艺条件选择、主要设备及操作要点等。 本书可作为中职学校无机化工专业的专业课教材，也可供化工企业职工自学，或作为职工培训教材。

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　　本书分理论和实验两部分。理论部分包括实验误差分析及化工测量仪表和测量方法；实验部分包括化工基本实验（包括流体流动、传热、吸收、精馏、干燥等11个实验）和演示实验（包括流体流动、精馏、干燥等4个实验）两大部分。《化工原理实验指导

　　本书介绍了常用化工自动化基础中单回路控制系统、各种复杂控制系统、DCS系统，仿真的基本概念、系统仿真技术的应用、仿真培训系统学员站的使用方法和仿DCS系统的操作方法。重点介绍了化工单元操作系统的仿真培训使用方法，包括离心泵、换

   《化学反应工程》第五版是《化学反应工程》第三版(面向21世纪课程教材)和第四版(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)的修订版，第五版是在第四版经兄弟学校教学使用五年的基础上，吸取兄弟学校的意见

    《化工单元操作与实训》重点介绍了流体输送技术、非均相分离技术、传热技术、精馏技术、吸收技术、干燥技术等化工生产中应用最广泛的单元操作。本书是浙江省高职高专重点建设教材，也是浙江省高职高专精品课程建设的成果；根据高等职业技术院校培养目标和人才规格要求编写的，可作为高等职业技术院校化工类及相关专业（包括环保、制药等各专业）的教材，也可作为化工环保领域工程技术人员的参考资料。