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《硒学导论》是我国硒学科系列第一本教材，汇集了当前硒学研究的重要成果，主要为“硒科学与工程”学科(食品科学与工程及相关专业)研究生提供入门导读材料，本书为其英译版本。全书除了总论外，还包括六章，分别为环境中的硒、硒形态与硒代谢、硒与人体健康、硒产品研发与应用、硒产业与硒经济、硒科普与硒文化。硒学研究方兴未艾，硒产业发展

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