本书全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一至九章，主要阐述发酵工程的概念、理论及基本原理；后半部分即第十至十三章，主要介绍现代发酵工业主要产品的工艺过程，以及发酵工程在食品工业、农业和生物能源及环境保护等方面的应用。

本书详细地介绍了蛋白质工程领域的相关基础知识、主要方法技术，以及该学科的最新发展与具有典型意义的研究实例。本书作为生命科学本科生通用教材,内容不仅包括蛋白质分子基础、蛋白质分子设计、蛋白质的修饰和表达，以及蛋白质的理化性质、结构测定和应用等，而且还对生物信息学和现代生物技术在蛋白质工程中的应用、蛋白质的分离纯化与鉴定作了介绍。旨在使本科生了解现代蛋白质工程理论的新进展,并为相关学科提供知识和技术。

《高等院校“十一五”规划教材：精细化工工艺学》共分10章，包括绪论、精细化工计量学、精细化工反应器、多相催化有机合成、均相配位催化有机合成 相转移催化有机合成 酶催化有机合成、电化学有机合成 光化学有机合成、间歇化工过程的设计与优化等。
《高等院校“十一五”规划教材：精细化工工艺学》内容新颖，有一定的实用性，适于作精细化工及相关专业本科生、研究生的教材，对从事精细化工研究和开发的技术人员也有较高的参考价值。

本书内容包括：危险化学品安全生产法律、法规、权利和义务，危险化学品知识，防火防爆知识，设备及其安全，安全生产操作规程及检维修作业安全，安全生产管理制度，危险化学品包装与储运安全等。

　　本书在介绍与分离过程相关的热力学和传递过程知识的基础上，采用理论与实践密切结合的方式，详细阐述了各类分离过程（精馏、吸收、解吸、萃取、膜分离、吸附、浸取、结晶和干燥等）的物理化学原理、工业应用、主要设备、数学模型、设计计算方法和计算机应用软件。
　　本书反映了分离过程学科的发展历史和*新进展。可作为化学工程与工艺及相关专业本科生、研究生的教材或教学参考书，也可供从事化工过程研究、开发、设计及生产管理的工程技术人员参考。

本书内容包括：硫氰酸钠湿法一步法、硫氰酸钠湿法二步法、DMF干法三种工艺路线的纺丝单元的工艺原理、工艺操作、工艺控制方法、设备使用与维护、事故判断与处理、安全生产要求、三废处理、节能和清洁生产等。

本书是以融合了最新化工实验技术、化工参数测试技术、自动控制技术、数据采集及计算机处理技术的现代化化工原理实验装置为基础，编写而成的化工原理实验技术指导书。本书强调实验过程中培养学生的实验设计、工程意识，进而培养学生的创新能力和工程能力。

    本教材共分9章，分别是：塑料成型技术基础；塑料制件设计；注射成型模具；注塑模新技术；传递成型模具设计等。

制药化工有关基本理论和计算、工程图纸识别和绘制、制药基本设备、GMP法规等内容。全书强调实用性，适合作有关制药专业教材，也可供有关专业人员参考。