本书主要介绍了发酵工业常用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等一些主要指标的分析方法，其中以最新的权威的仲裁方法为主，也有便于实际生产实时监测的快捷方法。同时，为使学生了解发达国家相关产品的情况，还将柠檬酸、乳酸、

《香料制备工艺学》由长期从事香精香料教学与科研的专业技术人员编写，包括绪论，天然香料的制备方法与技术，生物产香技术制备香料，不同种类天然香料及其制备工艺，合成香料的原料及分类，烃类香料制备工艺，醇、酚、醚类香料制备工艺，醛、酮类香料制备工艺，羧酸、酯类香料制备工艺，杂环类香料制备工艺，含硫类香料制备工艺，香精及其制备工

本书以培养学生塑料成型工艺的制定与模具结构设计能力为核心，融入新的塑料模具有关国家标准和模具设计师职业标准所要求的知识技能，以企业模具设计规范为依据，按照塑料模具设计流程来组织课程内容，引导学生综合云用理论知识进行模具优化设计，在设计过程中主动建构自己的知识结构和职业技能。全书共安排5个项目、17个任务。项目1为认识塑

《化工工艺学》一书在系统阐述化工工艺共性知识的基础上，以无机化工、基本有机化工、精细化工、高分子化工4个领域的典型产品生产工艺为主线，重点介绍了产品的性质与用途、化学反应原理、工业生产方法、工艺影响因素、工艺条件控制、工艺流程组织与评价和主要生产设备等，对近年来的生产新工艺及研究进展也进行了论述。教材内容覆盖全，涉及面

本教材系统阐述了药物制剂和中药提取工艺的典型生产设备和包装设备的原理及发展动态，以及新版GMP对制剂生产厂房设施等硬件和软件的实施要求。教材分为两部分，制剂过程装备和制剂工程设计。在过程装备部分，反映近年来国内外最新工艺与制造技术和药物制剂装备发展的总体水平；在制剂工程设计部分，紧扣新版GMP的要求，阐述最新工程设计理

本书共九章，包括绪论、滴定分析法总论、酸碱滴定法、配位滴定法、沉淀滴定法、氧化还原滴定法、电位分析法、比色法及分光光度法、气相色谱法等内容。本书为高等职业教育、中等职业教育化工技术类及相关专业的教材，也可供从事分析工作的有关人员自学参考及工人培训使用。

本书叙述了轻化工生产过程中常用的设备和装置，总共分为十五章。在书的内容上，包括了传统的常用设备，也编入了近年来得到工业应用的设备和节能措施等，第十五章介绍了金属腐蚀理论知识以及金属设备的防腐知识等。书中强调各种设备的结构特点、性能、工作原理和使用以及选型和设计过程中需要注意的问题，更强调理论和实际相结合，原理和设备工程

《化工原理实验》注重将理论与实践有机结合，通过实验让学生掌握实验研究方法和化工生产的单元操作技能，重点是强化基础，突出实验的工程性和实践性，培养学生的创新能力和综合解决工程问题的能力。全书共分8章，即绪论、工程实验研究方法、实验数据采集和处理、化工仪表、化工原理演示实验、化工原理仿真实验、化工原理综合实验、化工原理远程

化工过程强化就是在实现既定生产目标的前提下，通过大幅度减小生产设备的尺寸、减少装置的数量等方法来使工厂布局更加紧凑合理，单位能耗更低，废料、副产品更少。本书是在国家自然科学基金重点项目“利用流场结构界面失稳强化与调控流体混沌混合的机制（21636004）”基础上编写而成的，主要介绍了搅拌反应器概论，流场失稳及流体混沌混

本教材为国家林业和草 原局普通高等教育“十四五” 规划教材。化工原理是化工 类及相近专业必修的一门专 业基础课程，本课程的主要 特点在于它的工程性。以培 养学生树立工程意识，学会 用工程观点分析并解决实际 问题为目标。 本教材重点介绍化工单 元操作的基本原理、计算方 法和典型设备。除绪论外全 书