《现代饭店房务部运行与管理》针对当前我国高校酒店管理专业教学模式及饭店行业发展的需要，强调对学生饭店职业意识、饭店管理理念以及运用知识解决实际问题能力的培养。 
						
  
定价：¥39.5  ISBN：9787503254543
						
				

　　《酒店管理》涉及酒店管理工作的主要方面，按总一分一总的逻辑顺序展开，从对酒店业、酒店管理的基础知识人手，在介绍酒店管理基础理论的基础上，分别论述了酒店服务项目管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店设备与物资管理、酒店安*管理、酒店公共关系管理、酒店信息管理、酒店集团化管理，*后对酒店的多元化业态进行了介绍。
　　《酒店管理》可作为高等院校酒店管理专业及相关专业教学用书，也可作为酒店员工和管理者的岗前培训教材。

本书基于“工作过程”进行课程内容设置和教材内容编写，以“网络书店”为载体来设计学习情境和实训平台，在情境教学中提高学生的知识、技能，达到过程与方法、情感态度和价值观的培养目标，并坚持以“学”为中心的教学理念，提出探索问题，引导学生自主学习为出发点而编写。
　　全书内容涉及网络书店规划、建设、运营、管理、维护、服务的全过程，凝聚了编写团队多年的教学经验和精华，着重培养学生对网络书店渠道的建设和管理能力、网络服务意识与能力，培养严谨的习惯和创新性思维能力，增强学生的专业技能、综合素质和

    本书包括：电子商务与物流管理概述、电子商务环境下的物流运作系统、电子商务环境下的物流作业过程、电子商务实现的物流技术、电子商务环境下物流信息支持系统的应用、电子商务下的物流配送基础知识、电子商务与第三方物流、我国电子商务与物流业发展现状、物流业电子商务网站案例分析。

　　《餐饮服务与管理/高等职业教育旅游大类专业系列教材》一书是从餐饮经营管理者的角度进行编写的。全书分“认知篇”“餐饮服务篇”和“餐饮管理篇”三大模块，共十个项目。具体包括认知餐饮业、餐饮服务基本技能、餐厅日常接待服务、餐饮经营管理、餐饮企业组织机构管理、菜单管理、食品原料管理、厨房业

　　匡家庆编*的《餐饮管理(第2版)》共分为13章，包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。本书给供相关学者参考阅读。

     本书从消费者的角度出发，以“职业体验”入手，以《电子商务师国家职业标准》为依据，以电子商务职业活动为主线，注重“做中教”与“做中学”。本书最大的特点是由主教材、学习指导与练习、教学资源包三部分构成，既方便学生自主学习，又为师生提供了丰富的教学资源。

本书具有如下特点：一是新。随着互联网技术的飞速发展和应用的普及，本版教材及时介绍了最新的调研方法和技术、最新的网上资源指导。二是实用。贯穿全书始终的连续案例，充分发挥了作者的经验优势，以精心而巧妙的设计，让缺少营销调研实践的学生最有效地熟悉这个行业，并掌握专业所必需的知识和技能。三是针对性强。本版教材由于专供美国以外的国际学生使用，因此作者充分顾及国际学生的文化习俗特点，是一本“好读”的专业教材。四是深入浅出、通俗易懂。本书作者不仅具有浓厚的专业功底，而且拥有丰富的营销调研实践经验和卓