全书分九章，包括：概述、蜜蜂生物学知识、养蜂常识、常用蜂群饲养管理技术、春、夏季蜂群管理技术、秋季蜂群管理技术等。

本书分为理论课教学和实验课教学两部分。理论课教学包括国家发展养蜂业的意义、强群饲养及优质高产技术、蜜蜂授粉效果及思考、蜂螨及其防治、蜜蜂性别决定机理研究进展、工蜂分工及其机理、蜂群中的合作与冲突、中蜂雄蜂封盖子气孔结构等内容。实验课教学包括蜜蜂基因组DNA提取、蜜蜂RNA提取、蜜蜂基因克隆、蜜蜂组织中总蛋白SDS-PA

本书一方面借鉴国内相关经验与成果，另一方面结合中蜂产业健康发展的经验，指导广大养蜂户健康高效养蜂。全书分为九章，涉及中华蜂概述、中华蜜蜂生物学基础、蜜源植物等。

本书主要从应用实例出发，重点阐述近红外光谱、中红外光谱、拉曼光谱、核磁共振光谱、稳定同位素、矿物元素指纹技术鉴别蜂蜜、蜂胶及蜂王浆来源的可行性和有效性，进一步探讨指纹信息的变化机理，为蜂产品溯源技术体系的建立和完善提供理论和技术支撑。本书共分为7章，第1章为绪论，第2章-第7章分别介绍近红外光谱、中红外光谱、拉曼光谱、