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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS971 美食学】 分类索引
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- 茶艺与茶文化
- 李 璐/2015-5-1/西安电子科技大学出版社
中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。柴米油盐酱醋茶、琴棋书画诗酒茶,都反映出茶是老百姓生活和文人活动中的重要组成部分。茶艺与茶文化的内涵体现了中华民族的文化基因,采茶、制茶、沏茶的过程及赏茶、闻茶、品茶等习惯,充分展现出中华民族的文化内涵和礼仪修养。
本书从茶文化概论、中国茶文学、茶艺基础知识、茶艺礼仪与习茶手法、茶艺表演实训五个方面入手,系统地介绍了中国茶艺与茶文化内容。
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定价:¥23.8 ISBN:9787560636948
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- 中国茶道
- 朱海燕编/2015-1-1/高等教育出版社
作为一本高校的通识教材和广大茶文化爱好者的科普读物,本书顺应时代需求,秉着尊重中国茶道历史逻辑的原则,综合运用古今中外茶学、诗学、史学、美学的研究成果和科学知识,从茶道的基础知识、发展与传播历程娓娓道来,到研习茶道的具体形式包括泡茶的基本技能、茶事的礼仪规范和茶艺术作品的精彩解读,再回到茶道养生功效的科学与人文剖析,进而将视野投向广阔的茶产业领域,统筹兼顾中国茶道在物质与精神、思想与艺术、科学与审美、宏观与微观层面的传统文化遗产和新近科技发现,理论阐释、技艺操作、作品赏析交相辉映、相得
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定价:¥24.5 ISBN:9787040438437
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- 酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材
- 单铭磊 编/2015-1-1/中国财富出版社
《酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材》参编人员既有教学经验丰富的教授、博士,又有直接从事一线生产、管理的业内精英,对酒吧服务与管理既有雄厚的理论基础,又有丰富的实践经验,因此对管理理论及其在酒吧运行管理中的应用有独到的理解。 教材内容上,《酒水与酒文化(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材·职业院校饭店服务与管理专业系列教材》以酒水知识和现代管理理论为基础,通过引入大量的酒吧运行中的典型案例,并通过讲解与分析,针对酒吧产品
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定价:¥45 ISBN:9787504754028
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- 中国茶俗学
- 余悦,叶静/2014-12-1/世界图书出版公司
《茶文化学系列教材:中国茶俗学/“十二五”职业教育国家规划教材》教材的编撰,正是为了这一边缘学科建构所做的努力之一。只有让更多的人了解和关注中国茶俗学的建构,才能使中国茶俗学更好地建设;也只有让更多的年轻学子了解和参与中国茶俗学的建构,才能使中国茶俗学的建立和完善后继有人。在学习《茶文化学系列教材:中国茶俗学/“十二五”职业教育国家规划教材》课程的过程中,年轻学子能够进一步全面系统地加深对中国茶文化的理解,同时,在学习之际思考相关的理论问题,进行必要的茶俗实地调查与体验,为中国茶俗学的进一步
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定价:¥40 ISBN:9787510089121
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