全书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验部分以抗生素发酵为主要内容，涵盖菌种的选育、复壮与保藏，培养基及培养条件的优化，发酵效价的测定和污染的检测等内容，还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵和工程菌发酵等实验内容，适合常规教学体制下的实验安排。综合发酵实验包括液态通气搅拌发酵（以谷氨酸发酵为代表）、液态

本书内容包括：化工生产过程、化工生产过程分析、化工生产装置运行，以及硫酸、氯碱、合成气、甲醇、醋酸等典型化工产品生产技术等。

全书共含16章，分上下两册出版。下册是实验，其余为流体流动、流体输送机械、机械分离及固体流态化、传热、蒸发、蒸流、气体吸收、气液传质设备、液液萃取、固体物料的干燥、其它传质与分离过程、实验概论与实验误差分析、实验数据处理、试验设计方法、化工测量技术等。

随着生命科学和生物技术的发展，传统、经典的发酵工程在概念和内涵上已经发生很大的变化，新的发酵工程技术体系正在逐渐形成，由此对发酵工程课程教学内容的拓展和更新提出了新的要求。本书作者基于长期从事发酵工程大量研究和发酵工程国家精品课程建设的体会，组织一支学科交叉的研究和教学团队，尝试选取较成熟的国内外发展成果与技术，凝练成

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本书以反应过程的技术应用为主线。内容包括：绪论、均相反应技术、气-固相固定床催化反应技术、流化床反应技术、气-液相反应技术。重点介绍反应器的结构与应用、反应器的生产原理及反应器的生产操作。

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表面活性剂湍流减阻是流体动力学领域多年来的研究热点，这一现象同时与湍流、流变学、流体动力学等多个方面密切相关，而且对其进行应用推广需要化工、机械、市政等不同领域知识的有机结合。《表面活性剂湍流减阻（英文版）》正是在这一背景下，基于表面活性剂湍流减阻流动研究领域最新的实验、数值模拟和理论分析方面的研究成果，详细阐述有关表

本书为教育部制药工程专业教学指导分委员会组织编写的制药工程专业药学系列教材之一，在第一版的基础上更加突出教材的基础性、实用性和时代性特点，在符合本教材编写原则的基础上更能够适应制药工程专业的发展与变化，如增加了样品的采集与处理、药物的鉴别、药物的杂质检查、分析数据的处理与分析方法验证和制药辅料的分析等。本教材可供制药工

本书围绕水泥低能耗制备与高效应用的基础研究，全面、系统地概述国内外对阿利特微结构和熟料矿物相组成优化、水泥生产预分解窑技术及研究进展、水泥粉磨动力学及粉磨性能控制、水泥熟料与辅助性胶凝材料优化复合的化学和物理基础、复合水泥浆体组成和结构的演变规律研究进展、水泥基材料的产物与结构稳定性及服役行为等方面的研究和探讨。同时，