21世纪是生物科技的朝代。在人类不断追求健康长寿的过程中，老年痴呆、情绪病都成为主要的研究课题，这些都是大脑的毛病。人脑的结构十分复杂，我们对它的认识尚浅。它主宰着我们的思想、行为和情绪，也控制着我们的内脏。但它不像其他器官，大脑的神经细胞不能更新，不可以移植。应该说，脑部组织更为脆弱，更需要保护，不可以让它轻易受损，

“氨基酸工艺学”是一门新型发酵的技术科学，以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。学习“氨基酸工艺学”的目的是使学生能运用已学过的微生物学、生物化学、化工原理和分析化学等基础知识，进一步深化与提高，来认识与解决氨基酸发酵工业生产中的具体问题；掌握选育氨基酸生产菌的基本原理，了解氨基酸代谢与代谢控制发酵的基本理论、发酵

《高等学校专业教材：制浆造纸助剂》分为四章，全面详细介绍了造纸助剂方面的知识，包括制浆化学助剂，造纸过程化学助剂，纸张施胶与加工纸化学助剂等。

《高等学校专业教材：生物制药技术（第2版）》是在2000年出版的《生物制药技术》第一版的基础上，根据国内外生物技术制药的新进展和发展趋势修改补充而成。《高等学校专业教材：生物制药技术（第2版）》主要介绍生物制药技术的基本理论和基本技术，内容包括基因工程制药技术、细胞工程制药技术、酶工程制药技术、微生物发酵制药技术、动植

21世纪是人类科学技术、现代文明飞速发展的时代，中华民族更是处于一个政治、经济、文化前所未有的发展时期。随着我国市场经济的繁荣和发展，人民生活水平不断提高，人们已经不再满足于最基本的物质生活，对精神文明的追求和对美的追求意识曰益增强，特别是在社会生活和社会交往中，人们对自身形象的追求和塑造已经摆在越来越重要的位置，并且

本书包含了社区服务的理论和实务两个部分，对实务部分有所侧重。理论部分包括社区的基本知识、社区服务的的基本理论知识、社区服务的管理体制和运行机制、社区服务的发展模式、社区服务的社会化发展方向等内容；实务部分包括了目前我国社区服务特别是城市社区服务的主要内容，如社区老年人服务、儿童青少年服务、妇女服务、残疾人服务、优抚对象

本教材根据国家教委对高职高专教育教学内容和课程体系的改革要求，在整合机电类等专业相关课程的基础上编写的，参考学时为120-30学时(实践教学环节)。本教材适用于两年制及三年制高职高专工业电气自动化专业、机电一体化专业、楼宇自动化专业、自动化仪表专业、智能化电子专业等及相关的成人大学、技术人员的学习。本教材包含了如下的教

食品酶学是食品科学与工程一级学科的重要专业课程。本书编者根据多年的教学经验，搜集了国内外大量文献资料，结合我国国情和现代生物技术发展，编著了本书。全书共分10章，内容包括了食品酶的基本理论、酶在食品加工和保藏中的应用、酶工程基础、酶在食品分析中的应用、酶的安全性管理。本书还对酶的发展前景进行了展望，它可供高等学校食品科

本教材是在总结近年来教学实践和教学改革的经验并借鉴了国内外同类优秀教材的基础上编写而成，较全面系统地阐述自动控制的基本分析和研究方法。全书共分8章和3个附录，主要内容有：自动控制概述、线性控制系统的数学模型、时域响应分析、根轨迹分析、频率特性分析、控制系统的设计与校正、非线性控制系统分析、离散控制系统等。书中强化了通过

聚合物共混是材料科学的一个研究领域，与材料科学研究的整体发展密切相关。关于聚合物共混的研究，已有百年的历史。时至今日，聚合物共混的基础研究与应用基础研究，仍然是高分子材料领域的研究热点，在新的共混体系和机理研究方面都在不断取得进展；而聚合物共混改性的方法仍然是高分子材料加工中一项重要的工业技术，其应用遍及各种塑料和橡胶