《食品卫生学》在编写过程中，坚持“创新与实用”的原则，注重理论和实践相结合。《食品卫生学》由七章基础内容和实践教程构成，其内容大体包括食品污染与预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂与包装的卫生、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理及有关食品卫生检验技术与方法等。

《饮料加工技术》是根据高职高专食品类专业人才培养目标的要求，精简、重组并整合教学内容，增加典型饮料加工实例，以“掌握基础理论知识、强化实践性训练、突出实效”为原则来编写的。 本书由漯河食品职业学院高愿军、鹤壁职业技术学院杨红霞、郑州轻工业学院张世涛任主编。

《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：速冻食品生产技术》第一章简要介绍了速冻食品生产的基本理论、食品冻结原理及食品冻结过程中冰晶的形成情况；第二章主要介绍了速冻水饺、冷冻面条等非发酵型食品的生产技术；第三章主要介绍了馒头、包子等发酵型速冻面制品的加工技术；第四章主要介绍了汤圆、粽子等速冻米制食品的生产工艺及过程控

《全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材：休闲食品加工技术》是面向高等职业学校的食品类专业教材，由河南省漯河食品职业学院组织编写，可供全国高职高专食品专业学生使用，也可作为从事食品科学相关研究及生产技术人员的参考书。全书内容共分九章，第一章主要介绍休闲食品加工基础，包括食品加工中所用的原辅料、添加剂、加工原理及食品卫

《全国医学高等专科学校十二五规划教材：人体解剖学与组织胚胎学（供临床医学、护理、影像技术等专业用）》重点突出插图和表格内容，使图表增加到350余幅。图表对于形态学课程而言能巩固、加深理解基础知识的学习与记忆，本教材优先采用教研室积累的图片，结合绘制的模式图片，增加插图的表现效果，力争使教学效果得到进一步提高。本教材以“

《乳制品加工技术》共分十二章，重点介绍了乳的基础知识、生乳的标准及验收，液态乳的加工、酸乳的加工、含乳饮料的加工、乳粉的加工、冷冻饮品的加工、实训项目，又简单介绍了干酪的加工、奶油的加工、其他乳制品的加工和乳品厂设备的清洗。本书由河南省漯河食品职业学院组织编写，漯河食品职业学院詹现璞担任主编。

很少有哪本是有关3D建模的书，并且还能保持全书的风格能像本书一样的实用、有趣。在这本书中，你将会学到如何创造下一代让人印象深刻的游戏形象。著名的Maya专家将带领你创造具有独一无二风格的模型：“幻想风格模型”，同时还将创作具有现实风格的模型。Maya专家将教你创作出属于你自己的概念角色形象和物体。你将会从建立基本的模型

定格动画艺术形式包括黏土动画、布艺动画、雕塑等。作者采用步骤清晰的一步步示意图，创作了成功的定格动画电影。由苏珊娜·休编著的《定格动画技巧》旨在帮助那些渴望在三维角色动画制作的领域内迈出步的人。从准备工作，到开始动画，从如何发展你的故事，到制作模型骨架，书中详细讲述了定格动画的制作过程。此外，你还能学到创作故事、模

《儿童护理》主要介绍儿童生长发育评估与健康指导、促进儿童健康发育的保健措施、各系统常见疾病惠儿的护理及12项儿童护理常用技术操作，附录中收录了儿童健康评估所需的各种最新标准。教学内容的选取统筹考虑护理技术操作行业标准、护士执业资格考试大纲、护理专业最新研究成果及学生可持续发展能力的培养。教学内容的组织以儿童护理工作过程