本书帮助学前教育专业学生掌握营养学的基本概念，七大营养素的生理功能与食物来源，各类食物的营养价值，了解学前儿童的营养需要及营养性疾病的防治方法，掌握儿童食谱编制方法，为学生今后从事幼儿园保教工作打下良好基础。
本书分保健与健康和常见疾病防治两篇。内容包括：行为与健康、心理与健康、饮食与健康、常见呼吸系统疾病、常见运动系统疾病等。
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