本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题，总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点，以中式烹调师职业技能标准为结合点，以中高职烹饪专业课程为关键点，形成系列教材作为落脚点。

本书内容包括：原型，袖子，领子，大身，下装，综合应用篇，针织布服装，成衣工业纸样概述等。并加入了大量服装成品的裁剪缝制实例，方便读者阅读和参考。
本书条理清晰、图文并茂，是服装高等院校及大中专院校的理想参考书。

　　《服饰图案基础教程/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》从服饰图案的历史与风格入手，分析了服饰图案的美感因素；讲述了从灵感到图案设计的过程，通过实例分析，讲述了图案造型、表现形式、设计技法的基础训练与灵活运用；从色彩心理的角度，结合流行的因素，讲述服饰图案的色彩设计方法；阐述了服饰图案设计与生产工艺的关系，以及服饰图案的设计与运用。《服饰图案基础教程/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》的主要读者为艺术设计相关专业的师生、图案设计的爱好者和相关行业的设计师。

本书从男性着装入手，对男装、男装设计师、男装产品的设计构思和设计方法、产品设计要素、单品分类设计、品牌产品设计以及品牌男装终端形象都作了翔实的分析。全书结构严谨，层次清晰，内容丰富，图文并茂，实用性强，以科学、实用的发展观统领课程内容，具有很强的可操作性。
本书既适合高等院校的服装专业作教学用书，也可作为服装爱好者的参考用书。

《饰界：配饰效果设计》为“十三五”普通高等教育本科部委规划教材。本书从教学实践出发，打破传统思维定式，将体现配饰效果设计内容的思维、材质、工艺与造型等以专题形式展现，并选配了近千张精美的图片。分析讲解层层递进使学习者直观了解设计流程、熟练掌握与运用各种材质与媒介，在设计实践与创意表达中不断提高设计能力与水平。
本书内容丰富，可操作性强，既可作为高等院校服饰配饰设计教材，也可作为行业相关从业人员的学习参考书。

全书共分四个部分，第一部分为食品安全基础，介绍了食品安全的定义、食品中的危害因素和食品安全控制体系；第二部分为农产品安全与质量控制，介绍了无公害食品、绿色食品和有机食品并详加阐述了良好农业规范的定义及认证；第三部分为加工食品安全与质量控制，重点介绍了GMP、SSOP、HACCP在食品企业中的应用、食品质量管理体系ISO 9000族、ISO 22000质量安全管理体系、SC认证制度及食品现场质量管理、品质控制；第四部分为食品储运安全与追溯体系，包括食品储藏、运输安全及食品安全追溯体系。

　　《服装概论（第2版）》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材之一。
　　服装概论是一门为服装设计专业设置的基础性课程，旨在为服装专业的学生及广大服装爱好者提供有关服装的基础知识。《服装概论(第2版）》从相关角度、多个层面对服装的诸领域进行概括介绍和简要分析，涉及服装的起源形制、文化理论、研究创意以及设计、工艺生产、营销、理论研究等各个相关方面，是高等院校服装专业学生、社会科学研究人员及服装爱好者入门必读的一本教材。

根据茶艺师新标准要求，对茶艺基本知识、实用技能、茶艺培训等内容进行全面、客观、科学的阐述。
本书内容包括茶文化基本知识、茶叶科学、茶叶品质鉴定与中国名茶简介、茶具通论、经典茶具及选配原则、茶的品饮及用水选择、茶艺基本知识、茶与健康及科学饮茶、品茗环境与茶席设计、 饮茶风俗与传承等

《女裤装结构设计：成衣案例分析手册》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材。本书分为准备模块和专项模块。准备模块是对女裤装结
构设计基础常识的介绍，包括基本裤的结构制图方法和裤装结构设计原理分析。专项模块分为基本裤型变化案例和时尚款裤型变化案例两部分。案例翔实，以日本文化服装学院裤装制图方法为基础，制图步骤详细。通过案例的组合和分析，引导学生结构设计思维模式的形成与构建，注重培养他们结构设计的延展性。
本书既可作为高等院校服装专业教材，也可作为服装行业相关人士参考用书

本书内容主要包括概述、竹藤家具设计、竹藤家具形态、竹藤家具的制作工艺等。通过对竹藤家具设计与工艺的学习，学生可以初步具备进行竹藤家具设计的能力，即设计任务分析能力、竹藤家具造型设计能力、竹藤家具结构与工艺设计能力等。　　
本书理论联系实际，内容全面，图文并茂，通俗易懂，可作为高等院校家具设计与制造专业、环境艺术设计专业、木材科学与工程专业、工业设计专业及高职高专相关专业的教材，同时也可作为家具企业的工程技术人员与业余家具设计爱好者的参考资料。