本教材是本科院校烹饪与营养教育专业的专业核心课程，主要从四个方面对西餐制作工艺进行了全方位的介绍。主要内容包括：西餐基础知识（第一章、第二章），西餐烹调原理（第三章、第四章），西餐菜肴制作（第五章、第六章），技能拓展工艺（第七章）。本教材的教学内容注重知识结构的广泛性、实践性和应用性，注重与西餐行业及企业需求相对应。本教材在编排体例上,以学生为中心，以工作岗位目标为要求，立足于教师教学引导和学生主动学习。

本书内容包括服装结构设计基本原理和典型服装结构设计方法两大部分。服装结构设计基本原理主要介绍人体体型特点、人体形态与服装结构和造型的关系、服装结构设计的基本方法等。典型服装结构设计主要介绍裙装、裤装、男上装、女上装、童装和特体服装的结构设计原理与方法。
本书内容以介绍比例法为主，其中裙装和女上装也介绍了原型法。本书内容的前后衔接注重由简到难，横向衔接注重共性与个性，内容框架结构设计科学合理，既符合学生的学习认知成长规律，又能帮助学生整合知识、举一反三。

本教材系统介绍了茶叶质量与安全的相关知识，全书共分10章。具体内容包括绪论、茶叶中风险元素的污染与控制、茶叶中杀虫（螨）剂的残留与控制、茶园中除草剂的残留与控制、茶叶中多环芳烃与高氯酸盐的污染与控制、茶叶中有害微生物污染与控制、茶叶质量安全产品与控制体系认证、茶叶质量安全监测与风险评估、茶叶质量安全追溯系统的构建、茶叶质量安全标准。
本教材适用于普通高等院校茶学专业学生，也可供茶叶生产与科研相关技术人员以及广大茶爱好者参考。

本书按照认知食品安全危害一识别食品安全危害一评估食品安全危害一控制(单项控制-卫生控制-重点控制-系统控制)食品安全危害的食品安全控制能力形成规律，重点编排了食品安全控制技术，同时安排了质量管理中常用的传统七种管理工具、统计抽样检验和5S管理活动。

《中国少数民族服饰文化》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材。全书共分为八章，按照北方、南方的地理分线，即以秦岭—淮河以北为北方，以南为南方，北方少数民族服饰共21个，南方少数民族服饰共34个。每一章少数民族按汉语拼音字母表进行排序，以此进行归纳整理。抓住每个少数民族特色的内容进行刻画，展现55 个少数民族的服饰文化特色及内涵。
本书可以作为服装类高等院校专业选修课教材、高等院校公共选修课教材，也可作为服装设计及服饰文化爱好人员的参考书。

《服装流行学》一书针对服装流行的特征与规律以及流行传播的层次性、传播性、方式等问题，结合现代服装流行史以及市场变化、品牌策划等理论，进行了系统分析和论述。本书内容联系实际，解析到位，对提高服装设计水平、关注市场动态以及品牌服装的经营具有一定的指导性。
《服装流行学》第4版一书为“十三五”部委级本科规划教材，知识性、系统性、理论性较强，除可供服装院校师生使用外，还可作为行业人员学习的参考书。

本教材在第一版的基础上，从教学、科研和生产实际出发，引用最新的标准与法规，参考国内外相关领域的先进技术和最新研究成果，以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响；同时介绍了食品安全标准与质量控制、食品安全性评价及相关实验等内容。

本教材内容包括造纸植物纤维原料的生物结构与纤维形态观察，这一部分主要内容包含植物纤维原料试样的制备及生物结构的观察、细胞形态的观察、纤维形态测定和非纤维细胞含量的测定；造纸植物纤维原料和纸浆的化学成分分析，主要包括分析用试样的采取，分析试样水分的测定，灰分及酸不溶灰分含量的测定，抽出物含量的测定，纤维素含量的测定，综纤维素含量的测定，聚戊糖含量的测定，木素含量的测定，果胶和单宁含量的测定，纸浆抗碱性和碱溶解度的测定，漂白浆还原性能与铜价的测定，化学浆粘度和聚合度的测定，功能基含量的测定等；制浆试

《InDesign CC 2015中文版基础与实例教程》属于实例教程类图书，全书分为 InDesign CC 2015基础概述、InDesign CC 2015相关操作、报纸版面设计、广告单页设计、广告折页设计、宣传册设计、 VI（视觉识别系统）设计和杂志设计 8章，旨在帮助读者用较短的时间掌握这一软件。本书将艺术灵感和计算机技术结合在一起，系统全面地介绍了 InDesign CC 2015的使用方法和技巧，展示了 InDesign CC 2015的无限魅力。为了便于读者学习，《InDesign

本书共20章，分成两部分：第一部分(第1~12章)基于现代葡萄酒的生产过程，主要介绍葡萄酒的基础理论、基本知识及葡萄酒酿造基本工艺和设备，并对生产各工艺进行分别陈述；第二部分(第13~20章)主要介绍不同类型葡萄酒的生产工艺。