本书主要介绍了食品检验的相关知识，内容共分为六个模块：分析检验基础、感官检验、物理检验、一般营养成分分析、有毒有害物质测定和食品添加剂测定。

本书为立体化教材，配有教学资源和在线课程。编者结合多年从事增材制造教学、师资培训与工程实践应用经验及指导学生参加全国各类大赛经验；调研行业、企业岗位需求，抽取岗位技能要求及知识要求；与企业工程师一起分解成工作任务，选取3D 打印制造典型工作情景，通过工作任务的实施，详细阐述3D 打印的一般流程、操作技巧及理论知识。全书按3D 打印制造工程师工作流程，由浅入深，从基础出发，项目引领，内容涵盖FDM、SLA、DLP、LCD、SLM 等3D 打印技术。本书可作为高等职业技术院校相关专业的学生教材，也可

本书为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材。本书从3D 服装计算机辅助设计入手，介绍现阶段3D 服装计算机辅助设计的基础知识，并以3D 服装设计软件CLO 3D 5.0系统为平台，详细介绍了该系统界面、2D 及3D 工具、三维虚拟试衣、动态走秀、面料属性调整等。此外，大量列举了运用CLO 3D 5.0 系统进行服装设计的实例，展示了服装从2D板片到3D 立体结构的模拟过程。在实例演示中，合理融入CLO 3D 5.0 系统的大量工具，从而展示该软件的功能和性能。
本书的内容对课堂教

　　《食品微生物学》主要内容包括微生物学的发展简史，原核微生物、真核微生物和非细胞微生物的基本概念、基本结构和基本特性，微生物的营养与生长繁殖，微生物的能量代谢、合成代谢、分解代谢及应用，微生物遗传变异与诱变育种应用，微生物的生态，微生物在食品工业中的应用，食品腐败变质与食品保藏，微生物免疫技术应用等。
　　《食品微生物学》可作为食品类专业高级应用型人才培养适用教材，也可供食品企业管理人员、科技工作者参考。

本书从各类纺织机械中提炼出核心技术、关键共性机构（装置或系统），强调对机构（装置或系统）的综合设计，主要有包括梳理机构、牵伸机构、卷绕机构、气流输送设备、同步传动机构、烘干装置、纺丝成形装置、自调匀整系统、针织成圈机构、往复运动机构的设计。
教材将注意理论与实践相结合，内容系统（针对学校），同时注意实用性（针对企业）。本书可用于纺织机械专业方向的专业课学习，还可作为纺织机械行业技术人员参考书籍。

　　《绿色食品生产控制》共分为4部分8个项目，主要内容为：绿色食品的识别、绿色食品质量标准体系构成、绿色食品的认证、绿色食品产地环境评价、绿色食品生产过程控制、绿色食品产后处理过程控制、绿色食品质量检测、绿色食品流通渠道。
　　《绿色食品生产控制》可供高职高专食品、作物生产技术、智慧农业等专业教学使用，也可作为绿色食品生产企业生产的指导用书。

本书包括3D打印技术认知、3D打印制造典型工艺、3D打印设计与实践操作、产品创新设计4个模块，共16个项目：认识3D打印、熟识3D打印工作流程、3D打印技术应用、认知光固化成型工艺、认知叠层实体制造工艺、认知熔融沉积成型工艺、认知选择性激光烧结工艺、认知三维喷涂粘结工艺、其他3D打印成型工艺、典型工艺3D打印实例、产品正向设计与3D打印、产品逆向设计与3D打印、创新思维认知、产品设计与创新设计、机械结构的创新设计、逆向工程中的产品创新设计。
本书图文并茂，内容精练。为便于读者巩固和深入理解

第三版在保留前两版教材特色的基础上，结合多所高校本课程的教学和科研实践中发现的问题，对原有教材存在的疏漏和不当之处加以修正；除介绍食品感官分析的原理，感觉的基础，食品感官分析的环境条件，评价员的选拔与培训，以及食品感官实验的设计、实施及统计分析等基础知识之外，力图结合中国的国情和课程特点，更加注重实用性和教学需要，尽量简化繁琐的统计学理论，加大应用案例和实验内容比例，使教材可读性和实用性增强。新版还根据发展现状和实际使用要求，更新了相关标准，增加了实验及例题、新增测定仪器及演示视频。
本书

非织造材料作为主要的产业用纺织品，近十多年来一直保持两位数的增长，我国许多高校院所也纷纷设立了非织造材料与工程专业。但由于这一新兴学科教师和专业人才匮乏，目前相关的教材很少。本教材基于作者在非织造领域多年的研究与教学经验，结合当前非织造材料行业的新发展编写而成，可以为非织造材料与工程专业的在校学生和企业工程技术人员提供参考。

　　端砚作为非物质文化遗产项目，在内涵上应该包括两部分：端砚石材和端砚制作技艺，可以说石材决定了端砚的原始价值，制作技艺则决定了端砚作品的艺术价值。《端砚/岭南特色工艺非遗传承经典》主要介绍了端砚石材的开采历史、产地、坑口以及各类石品和基本的制作技艺。《端砚/岭南特色工艺非遗传承经典》应用ISLI和MPR技术，图文视频结合，通俗易懂，兼顾了辨石、制作和欣赏的介绍。